Crostata, kısa hamur işlerinden yapılan bir İtalyan açık pastasıdır. Doldurma çok çeşitli olabilir. Örneğin, kayısılı bir krostat çok hoş kokulu ve yumuşak olacaktır. Tatlı gevrek hamur, bol miktarda tatlı ve ekşi kayısı dolgusu - mükemmel bir incelik!
Bu gerekli
- - 450 gr çekirdeksiz kayısı;
- - 180 gr buğday unu;
- - 100 gr tereyağı;
- - 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları;
- - 1 yumurta;
- - limon kabuğu, su, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Önceden dondurulmuş tereyağını küçük parçalar halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun, un, limon kabuğu rendesi, şeker (2 yemek kaşığı), tuz ekleyin. Parçalanana kadar çırpın. 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı buzlu su, bir blender ile yumruklayın, hamur bir topak almalıdır. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, sarılmak filme koyun, bir kekin içine yayın, yarım saat buzdolabına koyun.
Adım 2
8 yemek kaşığı karıştırın. nişasta ile şeker yemek kaşığı, kayısıları yuvarlayın, dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Hamuru 32 santimetre çapında doğrudan fırın tepsisine açın, kenardan 3 cm geriye çekilin, kayısıları yerleştirin. Krostatı pişirme kağıdı üzerinde pişirmek daha iyidir. Kenarları üstteki dolgunun üzerine katlayın, sıkıştırın.
4. Adım
1 yumurtayı çırpın ve hamurun üzerine sürün. İtalyan pastasını 190 derecede 35 dakika pişirin. Fırınınıza odaklanın, hazır olup olmadığını kendiniz kontrol edin.
Adım 5
Kayısı krostatını soğutun, parçalara ayırın. Bir top kremalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
