Pilav için birçok tarif var. Ancak pilavın ilk bileşenleri değişmedi: pirinç, et, sebzeler. Kurallardan sapmayı ve karabuğday pilavı pişirmeyi öneriyorum. Yemeğin çok lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Belirtilen yemek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Bu gerekli
- - karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 350 g;
- - kemikli et (kuzu, domuz) - 500 gr;
- - soğan - 2 kafa;
- - havuç (büyük) - 3 adet;
- - sarımsak -1 kafa;
- - domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Eti suyla durulayın, küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Havuçları soyup rendeleyin.
Aşama 3
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğana havuç ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra eti ilave edin ve etler kabukla kaplanana kadar birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Daha sonra ocağın altını kısın, etin üzerine salça ve biraz su ekleyin (etin üzerini geçecek şekilde) ve kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Adım
Karabuğdayı ayıklayın ve sıcak bir tavada (yağsız) sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.
Adım 5
Kızarmış karabuğdayı etli tavaya dökün, eşit olarak dağıtın. Karıştırmaya gerek yok. Karabuğdayın üzerini örtecek kadar su ekleyin. Sarımsakları soymadan yıkayın. Sarımsak başını karabuğdayın içine bastırın. Pilavın kapağını kapatıp karabuğday pişene kadar (15-20 dakika) pişirin. Bitmiş pilavı tuz ve karabiber serpin, karıştırın. Taze otlar ile servis yapın. Çanak hazır!
