Lokantalarda lezzetli ve çıtır çıtır chebureklere çok sık rastlamazsınız. Ve tam olarak neyden oluştuğunu bilmiyoruz ve belki de ilk tazelik değil. Mideyi etkileyebilir, basit hazımsızlık veya daha kötüsü - zehirlenme. Ev yapımı hamur işleri çok lezzetli ve güvenlidir ve en önemlisi hazırlamaları kolaydır.
Bu gerekli
- kıyılmış sığır eti - 800 gr
- domuz yağı - 150 gr
- soğan - 1 orta boy soğan
- buğday unu - 1 kg
- tuz
- biber
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- ılık su - 800 gr
- ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Kıyılmış et pişirme. Sığır eti ve domuz yağı bir kıyma makinesinden geçirin. Homojen bir bileşim elde etmek için ince bir tel raftan öğütmek daha iyidir. Kıyma makinesi eski model ise, iki kez öğütün. Cheburek için kıyma, gereksiz malzemeler içermez. Tatmak için biber ve tuz.
Adım 2
Hamuru pişirmek. Cheburek miktarı kıymaya ve hamurun kendisine bağlıdır. Başlamak için yapabileceğiniz pek bir şey yok. 800 gram ılık su alıyoruz, tuz, yumurta ve un ekliyoruz. İyice yoğurun, sıkı bir hamur kıvamında un ekleyin. Hamuru 20-30 dakika hava alması için bırakın. Hamur işleri pişirmek.
Aşama 3
Hamur dinlendiğinde, ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Kalın hamur şeritleri yapıyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Bu parçaları elimizde yuvarlayarak top haline getiriyoruz. Bir oklava kullanarak onlardan ince kekler yapıyoruz. Pastanın yarısını etle doldurun, ancak ince bir şekilde, bir çatalla eşitleyin ve kenarda bir tutam için bir yer bırakın.
Eti tortillanın ikinci yarısı ile kapatıyoruz ve bir çatal veya parmakla sıkıştırıyoruz. Chebureks kavurma için hazır.
4. Adım
Ocağa bir kızartma tavası koyuyoruz ve önce yüksek sıcaklıkta ısınmasını sağlıyoruz, sonra azaltıyoruz. Ayçiçek yağını dökün ve biraz ısınmasına izin verin. Börekleri bir tavaya yavaşça koyun ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
