Sapı marine etmenin birçok yolu vardır. Marine için baharatlar, farklı bira türleri, şarap veya meyve suları kullanılır. Turşu sapı kaynatılıp kızartılabilir.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- sap 0,5 kg;
- kireç - 1 adet;
- sarımsak - 4 diş
- soğan - 1-2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- Kişniş; nane; Kekik.
- İkinci tarif için:
- sap 1 kg;
- yaklaşık bira, 5 l.;
- hardal
- tuz
- Üçüncü tarif için:
- sap 1.5 kg;
- bira 0,5 l.;
- bal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
- tuz; Defne yaprağı; öğütülmüş kırmızı biber; kimyon
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
Sapı plastik bir torbada marine edin ve gece boyunca buzdolabında bırakın. Sapı torbaya koymadan önce baharatlarla kaplayın. Dört büyük diş sarımsağı alın ve bir bardağa sıkın. Daha sonra kirecin yarısından posayı kesin ve sarımsağa ekleyin. Aynı bardağa iki yemek kaşığı bal dökün. Karışımı tuzlayın, üç yemek kaşığı soya sosuyla karıştırın. Baharat ekleyebilirsiniz - kişniş, nane, kekik.
Adım 2
Malzemeleri iyice karıştırın ve elde edilen "yulaf" ile eti kaplayın. Sapı plastik bir torbaya koyun ve gece boyunca marine etmeye bırakın. Ertesi gün poşetten çıkarın, folyoya sarın ve bir buçuk saat fırında pişirin.
Aşama 3
Sapı hardalla kaplayın, gece boyunca buzdolabında bırakın. Ertesi gün bir kazana koyun, birayla doldurun. Kazanı kapatın, fırına koyun ve 1, 5 - 2 saat bira içinde pişirin.
4. Adım
Bu tedavi için birçok markalı tarif var. Marine yapmak için ana bileşen biradır. Et, hoppy içeceğine batırılır, ardından kızartma işlemi sırasında sulanır. Çok acı olmayan ve yüksek şerbetçiotu içeriğine sahip bir bira kullanın.
Adım 5
Yaklaşık 1,5 kg domuz eklemi alın, bir tencereye koyun. Etin üzerine su dökün, tuz, defne yaprağı, bütün soğan, iri doğranmış havuç ekleyin. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve iki saat pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve bir gece boyunca et suyunda bekletin.
6. Adım
Bir bardakta bira, bal ve hardalı birleştirin. Sosu hafifçe ısıtın. Pişmiş incik bir tavaya aktarın, cildi kesin, kimyon tohumu ile ovalayın, toz kırmızı biber, sosu etin üzerine dökün. Fırını 190 dereceye önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 1, 5-2 saat pişirin - altın kahverengi bir kabuk oluşumunu izleyin. Her 10-15 dakikada bir sosu sapın üzerine dökmeyi unutmayın. Hazırlanan incik bir tabağa koyun, biraz soğumaya bırakın, ardından dilimler halinde kesin.
