Pilav, bir aile yemeği için mükemmel bir çözümdür. Birincisi doyurucudur, ikincisi garnitürü ayrı pişirmek gereksizdir ve üçüncüsü çok lezzetlidir (tabii ki doğru pişirilirse).
Bu gerekli
- - 500 gr et (kuzu eti),
- - 2 su bardağı uzun taneli pirinç,
- - 2 büyük havuç,
- - 2-3 soğan,
- - pilav için baharatlar,
- - tuz,
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, bir kazanda yağı iyice ısıtmanız gerekir - bu, başarılı bir pilavın ana sırlarından biridir. Hafif bir duman çıkana kadar ısıtmanız gerekir. Pirinci iyice durulamak da aynı derecede önemlidir. Su en az 7 kez değiştirilmelidir. Böylece glüten yıkanır ve pilavdaki pirinç ufalanır.
Adım 2
Et yıkanmalı, yeterince büyük parçalar halinde kesilmelidir. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.
Aşama 3
Eti sıcak yağa koyun, karıştırın. Havuç ve soğanı etin üzerine koyun, kullanacaksanız tekrar karıştırın ve biraz kızartın. Sonra pirinci eşit bir tabakaya dökün. Pilavın üzerine girintisi aşağı gelecek şekilde bir kaşık koyun ve üzerine seviyesi pirincin iki parmak üstüne gelene kadar soğuk kaynamış su dökün. Pirinci karıştırmayın! Kazanın içindekileri tuzlayın, bir kapakla kapatın ve önce güçlü bir ateşe koyun ve su kaynadığında ateşi azaltın ve su tamamen buharlaşana kadar pilav pişirin. Pişirmenin sonunda baharatları ekleyin ve pilavı karıştırın.
