Portakal soslu ördek çok yumuşak, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Ördek, herhangi bir şenlik masasında gurur duyacak. Misafirlerinizin ek talep etmesine hazırlıklı olun.
Bu gerekli
- - 1 adet içi oyulmuş orta boy ördek
- - 2 yemek kaşığı. ben. beyaz şarap sirkesi
- - 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- - 60 gr tereyağı
- - 4 portakal
- - tatmak için biber ve tuz
- - yeşillikler
Talimatlar
Aşama 1
İçi boşaltılmış ördeği baharat ve tuzla yayın. Karın bölgesindeki kesi yerini kürdan ile kesin. Ördeği mutfak ipliği kullanarak şekillendirin. Bunu yapmak için kanatları birbirine bağlamanız ve boynu içlerinden geçirmeniz gerekir.
Adım 2
Fırını 190 dereceye ısıtın. Ördek göğsünü tel ızgara üzerine yerleştirin. Fırına koyun ve altına bir bardak su koyun. Pişirme sırasında, su periyodik olarak eklenmelidir. Ördeği 1 saat pişirin. Sonra ters çevirin ve yağın üzerine dökün. 1 saat daha pişmeye bırakın. Bundan sonra, fırında sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve 30 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Portakalları yıkayın. İki portakalın suyunu sıkın, bir portakalı dilimler halinde kesin ve sonuncusunu soyun. Şekeri bir tencerede eritin, hafifçe soğutun ve üzerine sirke ve portakal suyunu ekleyin.
4. Adım
Elde edilen karışımı kaynatın ve yarı yarıya azaltın. Ardından kalan ördek yağını kızarttıktan sonra ekleyin ve kaynatın. Sonra tadına tereyağı, portakal posası, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5
Bitmiş ördeği büyük bir tabağa koyun ve ortaya çıkan sosu dökün. Portakal dilimleri ve otlar ile süsleyin.
