Muhtemelen, tereyağlı ve kırmızı havyarlı bir sabah sandviçini reddedecek birini bulmak zordur. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır ve bir sebepten dolayı incelik olarak kabul edilir. Hemen hemen her mağazada havyar satın alabilirsiniz, ancak bazen taze pembe somon alırken içinde bir sürpriz bulabilirsiniz - havyar ve birçoğu var. Şanslıysanız ve çiğ havyar sahibiyseniz, evde kendiniz tuzlayabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Havyar şeffaf bir kese içine alınır - yastyk, çıkarılmalıdır. Havyar olgunlaşmışsa - belirgin, şeffaf yumurtalarla büyükse, onu ayırmak oldukça kolay olacaktır - ellerinizle bile yapabilirsiniz. Filmi birkaç yerinden kesin, yumurtaları birkaç parçaya bölün ve hafif masaj hareketleriyle ezmemek için ezmemeye çalışarak yastik keselerinden yuvarlayın. Boş filmlerin kalıntılarını çıkarın.
Adım 2
Havyar henüz tamamen olgunlaşmamışsa, daha yumuşak ve sığ olacaktır, bu nedenle yumurtalar ellerde patlayabilir. Bu durumda, yasty üzerine kaynar su dökün. Griye dönecek, sertleşecek ve yumurtalardan nazikçe çıkarılabilir.
Aşama 3
Karacadan temizlenmiş havyarı tuzlu suyla dökün. Bir litre su için 60-70 gram sofra tuzu gerekir. Deneyimli balıkçılar, soyulmuş çiğ patateslerin yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol eder - yüzeye çıkar çıkmaz tuzlu su hazırdır ve yeterli tuz vardır.
4. Adım
Havyarı elde edilen tuzlu suyla dökün ve yarım saat - bir saat bekletin. Havyar tuzlu suda ne kadar uzun olursa, o kadar tuzlu olur. Tuz testi tatmin edici olduğunda, havyarı tüm sıvı cam olacak şekilde bir elek veya elek üzerine koyun.
Adım 5
Havyarı hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kavanoza aktarın ve soğutun - ürün yemeye hazırdır. Çok fazla havyar varsa, kavanozlara koyun, yüzeyi düzeltin ve üstüne biraz zeytin veya kokusuz ayçiçek yağı dökün. Böylece buzdolabında kalite kaybı olmadan bir ay saklanabilir.
