Pizza İtalya'dan geliyor ve bu nedenle, hamur hazırlarken İtalyanların yöntemini kullanırsanız, bunun için iyi bir kek ortaya çıkacaktır. Bunu yapmak zor değil, tüm ürünler mevcuttur ve büyük olasılıkla evinizde her zaman mevcuttur.
Bu gerekli
-
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kuru maya
- zeytin yağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı şeker kamışı.
Talimatlar
Aşama 1
Geniş kenarlı derin bir kase alın ve unu içine eleyin (bu işlemi bir kase yerine temiz bir çalışma yüzeyinde yapabilirsiniz). Unun üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Mayayı biraz ılık suda eritin, 3-5 dakika bekletin.
Aşama 3
İnfüzyon mayayı una ekleyin. Kalan suyu oraya dökün ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (yağ, hamura esneklik ve bitmiş keke alışılmadık bir tat verecektir). Hamuru yoğurmaya başlayın. Mutfak robotunda pişen hamur tamamen farklı olacağından bu işlem için sadece ellerinizi kullanın. Hamuru elastik hale gelene kadar masanın üzerinde yoğurun. Çok cıvık olursa biraz un ekleyin. Tersine, çok sıkıysa, sıvıyı dökün.
4. Adım
Derin bir kaseyi zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Bir havluyla örtün ve 30-40 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süreden sonra elastikiyet hamurunu deneyin - gerildiğinde yırtılmamalıdır.
Adım 5
İnce bir pizza kabuğu için, bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Kabarık pizza sevenler, bu miktarda hamurdan sadece bir kabuk yapabilir. Hamuru tekrar 5 dakika yoğurun ve nemli bir havluyla örtülü olarak 15 dakika daha kasede bırakın.
6. Adım
Hamuru açın. Bunu yapmak için bir oklava kullanabilirsiniz, ancak İtalyanlar her şeyi elle yaparlar. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Elinizle hamurun ortasından tutarak yuvarlak olacak şekilde kenarlara doğru çekin. İsteğe bağlı olarak, kenarı çevre çevresinde bırakabilirsiniz.
7. Adım
Pizzayı fırına koymadan önce bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün ve hafifçe un serpin ve iç harcı kabuğa koymadan önce biraz zeytinyağı ile fırçalayın. İnce pizza 220 derece sıcaklıkta yaklaşık 15 dakika pişirilir.
