Pembe biberin kendine has bir aroması vardır, ondan lezzetli bir sos yapıp sulu bifteklerle servis ederseniz yemek başarılı olur!
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 800 gr dana bonfile;
- - 130 ml kuru beyaz şarap;
- - 130 ml et suyu;
- - 130 ml çırpılmış krema;
- - 60 gr tereyağı;
- - salamurada 2 yemek kaşığı pembe karabiber;
- - 2 yemek kaşığı brendi;
- - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Bitkisel yağı büyük bir tavada tereyağı ile ısıtın, eti kızartın, dört bifteğe kesin. Her iki tarafta dört dakika yüksek ateşte kızartın. Biftekleri tavadan çıkarın, sıcak tutmak için örtün.
Adım 2
Beyaz şarabı bir tavaya dökün, brendi ekleyin, dört dakika pişirin - bu süre zarfında içecekler yarı yarıya buharlaşacaktır. Et suyunu tekrar yarısını ekleyin. Bu yaklaşık 130 ml sos yapar.
Aşama 3
Biraz pembe biber kurutun ve ezin, sosla karıştırın, krema ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
4. Adım
Sığır bifteklerini sıcak tabaklara koyun ve aromatik sos ile üstüne koyun. Yeşil salata ile servis yapın. Afiyet olsun!
