Susam örgüsü yapmak çok kolaydır. Bu böreği hazırlamak için harcadığınız zamana pişman değilseniz, lezzetli ve aromalı ekmeğin tadını çıkarın.
Bu gerekli
- - su - 350 ml;
- - kepekli un - 300 gr;
- - buğday unu - 200 gr;
- - susam tohumları - 50 gr;
- - taze maya - 10 gr;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kepekli, aksi halde kepekli un da denir, buğdayla karıştırın. Bu un karışımına yaş mayayı ekleyin. Kütleyi küçük bir kırıntı oluşana kadar karıştırdıktan sonra, orada tuzla birlikte su ekleyin. Beğeninize yatırın. Homojen bir hamur yoğurduktan sonra küre şekli verin ve ılık bir ortamda, üzerini kuru bir bez ile örterek yaklaşık bir saat bekletin.
Adım 2
Büyüttüğünüz hamuru tezgaha yerleştirdikten sonra 12 eşit parça olacak şekilde bölün. Her şeyi küresel bir şekle sokun ve 5 dakika dokunmayın.
Aşama 3
5 dakika sonra hamurdan yuvarlanan tüm topları dikdörtgen şekillere çevirin. Oluşan dikdörtgenleri 3 eşit şerit halinde kestikten sonra hamurdan bir helezon örün.
4. Adım
Biraz su ile yağladığınız hamurları susamda yuvarlayın. Bu durumda hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, bir havluyla örtün ve bir saatin dörtte üçü yani 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Adım 5
Fırını 250 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Fırının duvarlarına az miktarda su serptikten sonra ısısını 220 dereceye düşürün ve içinde susam bulunan örgüleri 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Süre geçtikten sonra hamurları fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Susam örgüler hazır!
