Pirinç, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu protein, karbonhidrat ve minerallerin kaynağıdır. Bu tahıl, sağlıklı ve dengeli beslenmeye katkıda bulunan minimum miktarda yağ içerir. Örneğin, Japonlar sadece pirinci kızartır ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yer. Sadece onu sevmekle kalmıyorlar, aynı zamanda onu en kullanışlı ve harika ürün olarak görüyorlar.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için (2 porsiyon için):
- • Pirinç - 180g;
- • Soğan - 2 adet;
- • Pastırma - 350g;
- • Tavuk yumurtası - 2 adet;
- • Sarımsak - 2 diş;
- • Zencefil - küçük bir parça;
- • Kurutulmuş yaban mersini meyveleri - 1 çay kaşığı;
- • Tat vermek için tuz ve baharatlar.
- İkinci tarif için:
- • her çeşit pirinç - 1 yemek kaşığı;
- • domuz eti - 350g;
- • su - 2 yemek kaşığı;
- • tuz - tatmak;
- • ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
- • zerdeçal - 1 yemek kaşığı;
- • yenibahar - 3-4 bezelye;
- • tarçın - bıçağın ucunda;
- • hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- • beyaz biber - bir tutam;
- • tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- • acı kırmızı biber - tutam;
- • kakule - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1. "Çin kızarmış pilav" Pirinci iyice durulayın, böylece içinden akan su şeffaf hale gelir. Pirinci bir tencereye koyun ve pirinci 4 cm kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Pirinci yaklaşık 20 dakika pişirin. Pirinç gevreği ufalanmalıdır. Isıyı kapatın ve pirinci soğutun.
Adım 2
Pastırmayı küçük kareler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Ayrı bir tabağa koyun. Zencefil ve sarımsağı doğrayın, soğanı yarım halkada doğrayın, kızamık ekleyin. Pastırmayı kızarttıktan sonra kalan yağda her şeyi kızartın.
Aşama 3
Yumurtaları biraz çırpın ve bir tavaya dökün. Sürekli karıştırarak, tüm içeriği kızartın. Ufalanan bir omlet almalısın. Üzerine donmuş bezelye ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Birkaç dakika daha ateşte tutun.
4. Adım
Hazırlanan pirinci ortaya çıkan kütleye koyun. İyice karıştırın ve ısınana kadar ateşte tutun. Ardından, et ve balık yemekleri için harika bir garnitür olarak, beğeninize göre kurutulmuş domuz pastırması, tuz ve baharat ekleyin. Hassas, ufalanan ve lezzetli.
Adım 5
Tarif 2. "Domuzlu kızarmış pilav." Domuzu küçük parçalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın, ardından bir tabağa koyun.
6. Adım
Pirinci akan suda iyice durulayın ve suyun boşalmasına izin verin. Yağı bir tencereye veya kazana dökün ve iyice ısıtın. Pirinci önceden ısıtılmış bir tabağa koyun, ısıyı biraz azaltın ve karıştırmayı durdurmadan kızartın. Pirinç önce beyaza dönmeli (artık şeffaf değil), sonra sarımsı-altın rengine dönmelidir. Her tahıl yağ ile kaplanacaktır. Tuz ve baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve birkaç dakika ateşte tutun, su ekleyin ve kaynatın. Su, pirinç miktarının tam olarak iki katı olmalıdır.
7. Adım
Neredeyse tüm su buharlaşana kadar tencereyi kapatmayın. Aşırı pişmiş domuz eti ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından ısıyı en aza indirin, kapağı kapatın ve 25 dakika bekletin. Ardından ısıyı kapatın ve 10 dakika daha bekletin, ancak daha sonra kapağı açın ve servis yapmadan önce gevşetin. Pirinç lezzetli. Afiyet olsun!
