Kızarmış pilav, Asya mutfağının klasikleri arasında güvenle sıralanabilir. Bu aromatik yemek, anavatanının sınırlarının çok ötesinde popülerdir. Her türlü et ve sebze yardımcı bileşenlerin rolünü oynayabilir. Tavuk, havuç ve yeşil bezelye ile kızarmış pilavı deneyin.
Tavuklu ve sebzeli pilav sadece doyurucu değil, aynı zamanda çok dengelidir. Aynı zamanda harika çünkü hazırlanışında ustalaştıktan sonra gelecekte farklı malzemeler kullanmak ve bu şekilde zevkle oynamak mümkün olacak.
Evde, bu yemek genellikle bir wok - derin bir tavada pişirilir. Bu tür mutfak eşyalarınız varsa ideal olacaktır. Yokluğunda, umutsuzluğa kapılmayın: normal bir tavada eşsiz kızarmış pilav pişirmek için her şansınız var. Sadece kalın duvarlara sahip olması arzu edilir.
Gerekli Malzemeler
İhtiyacın olacak:
- 1 yemek kaşığı. pirinç;
- 250 gr tavuk eti;
- 150 gr yeşil bezelye;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 1 yumurta;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. soya sosu kaşıkları;
- tatmak için tuz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Bu yemek için uzun taneli pirinç almak daha iyidir. Basmati, yasemin için ideal.
Tavuğun herhangi bir yerinden eti kullanabilirsiniz. Hem uyluk hem de meme uygundur. İstenirse tavuk hindi ile değiştirilebilir.
Taze veya dondurulmuş bezelye bu yemek için iyidir. Konserve yiyecek kullanmak istenmez, çünkü kızartma sürecinde "yulaf lapasına" dönüşme riski vardır. Ve bu yemekte onu hissetmek önemlidir.
faydalı tavsiye
Mağazadan satın alınan dondurulmuş sebze karışımını benimsemek, pişirme süresinden tasarruf etmenizi sağlayabilir.
Taze et yerine zaten ısıl işlem görmüş et kullanılmasına izin verilir. Hem haşlanmış hem de kızarmış karkas ve ızgara tavuk uygundur. Bu durumda, sadece küçük parçalara demonte edilmesi gerekecektir.
Adım adım pişirme
İlk adım
Pirinç yumuşayana kadar kaynatın. Uzun taneli çeşitlerin bunu yapması genellikle 25 dakikadan fazla sürmez. Pirinci fazla pişirmemek önemlidir, bu yemekte ufalanmalıdır. Bunu yapmak için, birkaç suda önceden durulayın.
İkinci adım
Et ve sebzeleri hazırlayın. Havuçları küpler halinde kesin ve soğanları ince doğrayın. Eti küpler halinde kesin.
Üçüncü adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve eti kızartın. Piştikten sonra çıkarın ve aynı yağın içine havuç, soğan ve bezelye koyun. Tuz ile tatlandırın ve orta ateşte 2-3 dakika ızgara yapın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar kavurun.
Dördüncü adım
Sarımsak karanfilini bir presle sıkın ve sebzelere ekleyin.
Beşinci adım
Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın, ancak sert değil. Tavadaki sebzeleri bir tarafa kaydırın ve çırpılmış yumurtayı boş alana dökün. Bundan sonra, küçük parçalar halinde keserek hızlı bir şekilde karıştırmak önemlidir.
altıncı adım
Sebzeleri yumurta ile karıştırın, tavaya et, pirinç ve soya sosu ekleyin. Çanağı 6-8 dakika daha kızartın, ara sıra karıştırın. Aksi takdirde pirinç kararmaz ve sebze, tavuk ve soya sosu birlikteliğinin verdiği keskin aromaya doymaz.
