Risotto denilen lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda hafif bir İtalyan yemeği için en basit tarif bu. Özellikle deniz ürünleri ve baharatlarla yapılan ikramları sevenlere hitap edecek.
Bu gerekli
- - 1 bardak pirinç;
- - 300 gr soyulmuş midye;
- - soğan başı;
- - havuç;
- - zeytin yağı;
- - 1 çay kaşığı köri;
- - 2 bardak sebze suyu;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın. Gerekirse midyeleri oda sıcaklığında çözün. Pirinci soğuk suda 5-6 kez yıkayın.
Adım 2
Zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve içinde soğan ve havuçları kızartın. Sonra midyeleri ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra pirinci tavaya koyun, karıştırın ve biraz kızartın.
Aşama 3
Tavaya biraz su ve köri ekleyin ve tadına göre tuzlayın. Sıvı tamamen emildiğinde biraz daha su ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar bu şekilde devam edin. Bitmiş risottoyu tabaklara yerleştirin, otlar ile süsleyin ve beyaz şarapla servis yapın.
