Yemek pişirmede karides balığı yaygın olarak kullanılır. Kızartılır, haşlanır, fırınlanır ve ızgara yapılır. Karides balığı tütsülendiğinde veya tütsülendiğinde mükemmel bir tada sahiptir. Japonlar genellikle çiğ karides balıklarını tüketmeyi tercih ediyor. Bu deniz sakininin karaciğeri, gurmeler için çok değerlidir.
Bu gerekli
-
- karides balığı
- sebzeler
- baharat
- üzüm suyu
- Limon
- şarap
- yeşillik
- krem
Talimatlar
Aşama 1
Karides balıklarını soyun ve yıkayın. Bir havluyla kurulayın. Balığın derisini yüzmek ya da yüzmemek size kalmış. Her durumda, yemek lezzetli görünecek.
Adım 2
Porsiyonlar halinde kesin. Her parçayı bir diş sarımsakla doldurun. Ardından, parçaları yarım saat üzüm suyuna veya şaraba koyun.
Aşama 3
Balıkları tuzlayıp biberleyin. Kekik ekleyin. Balık parçalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Parçaların arasına beyaz ve kırmızı üzümleri, domates dilimlerini yerleştirin.
4. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi balığın boyutuna bağlıdır, ancak yarım saatten fazla değildir. Karides balığı masaya sebze ve üzüm şarabı ile servis edilir.
Adım 5
Congrios lezzetli bir çorba yapmak için kullanılabilir. 2 kg balık alın. Baş, deri, kuyruk ve yüzgeçleri kaynatın. Congrio parçaları ile et suyuna bir havuç, soğan, sarımsak (2 diş), defne yaprağı, biber ve tuz ekleyin. Pişirme süresi 30 dakikadır.
6. Adım
Karides balıklarını limon suyunda sarımsak, tuz ve karabiberle marine edin.
7. Adım
Bir tencerede havuç, patates, dolmalık biber, domatesleri hafifçe kızartın. Sebzeleri defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından sotelenen sebzelerin üzerine suyu dökün. Et suyu kaynadığında, şarabı ekleyin.
8. Adım
Patatesler yarı pişince marine edilmiş karidesleri et suyuna batırın. 15 dakika sonra birkaç karides ekleyin.
9. Adım
Bu çorba çok sıcak yenir. Servis yaparken her kase çorbaya bir kaşık krema ve ince kıyılmış kişniş ekleyin.
