Sıcak salatalar için pek çok tarif var, bu yüzden zevkinize göre birini seçmek zor olmayacak. Aşağıdaki tavuk ve yeşil fasulye salatası tarifi en popüler seçeneklerden biridir. Etli baklagiller, sıcak bir salata için harika ve doyurucu bir temeldir.
Malzemeler:
- 150 gr tavuk eti;
- 150 gr yeşil fasulye;
- Bir "at kuyruğu" içinde 30 gr peynir;
- 1 orta boy havuç;
- 1 soğan;
- 1 büyük domates;
- 2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı soya sosu, limon suyu, zeytinyağı;
- marul yapraklarını, ayçiçeği tohumlarını tatmak için.
Hazırlık:
- Yeşil fasulyeleri durulayın, baklalardan “kuyrukları” kesin, yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin, doğranmış fasulyeleri ekleyin. 7-10 dakika pişene kadar pişirin. Fasulyeli suyu bir elek içine dökün, fazla sıvı akmalıdır.
- Büyük bir soğan alın, soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Zeytinyağlı bir tavada kızartın, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Büyük havuçları seçin, bir soyucu ile soyun ve ince çubuklar halinde kesin. Bir tavada soğana ekleyin ve havuç şeritleri yumuşayana kadar kızartın.
- Tavuk eti, tavuğun herhangi bir yerinden (göğüs, bacak vb.) olabilir, önceden pişirin: isteğe göre kaynatın veya fırında pişirin.
- Bitmiş eti keyfi küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir etli domatesi şeritler halinde kesin.
- Füme peyniri bir "at kuyruğu" içinde iplere ayırın ve uzun çubuklar halinde kesin. Bu peynir salataya özel bir keskinlik katacaktır.
- Bir salata kasesinde haşlanmış yeşil fasulyeleri kızarmış havuç ve soğanla karıştırın, doğranmış tavukları ekleyin, domates payetleri ve peynir tellerini ekleyin.
- Bir bardağa zeytinyağı, soya sosu ve taze sıkılmış limon suyunu karıştırın.
- Bir diş sarımsağı doğrayın ve bir bardaktaki sıvı karışıma ekleyin.
- Elde edilen sosu salatanın üzerine dökün, malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
- Yemeği bir tabakta marul yaprakları üzerinde servis edin, üstüne soyulmuş ve kızartılmış ay çekirdeği serpin.
