Bir aile yemeği için mükemmel, zengin bir tada sahip harika lezzetli, aromalı, doyurucu çorba.
Bu gerekli
- - 325 gr böbrek;
- - 195 gr soğan;
- - 125 gr sert peynir;
- - 65 gr kuru beyaz mantar;
- - 135 ml ekşi krema;
- - 45 ml ayçiçek yağı;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tomurcukları uygun şekilde yıkayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda 35 dakika kaynatın.
Adım 2
Kuru mantarları 1 saat su veya sütte bekletin.
Aşama 3
Bitmiş tomurcukları küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın ve içinde böbrekleri rengi değişene kadar kızartın.
4. Adım
Soğanları soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin ve ardından tavaya böbreklere aktarın.
Adım 5
Mantarların suyunu veya sütü boşaltın, doğrayın ve tavaya ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Kısık ateşte yaklaşık 35 dakika sotelemeye devam edin.
6. Adım
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hazır böbrekleri özel kalıplara aktarın, üzerlerine ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kalıpları fırına koyun ve 190 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta yaklaşık 16 dakika pişirin.
