Pancar sosu, krakerler, küçük ekmekler, sebze dilimleri ve hatta et ile servis edilebilen kalın bir sostur. Kış aylarında sebze seçimi istediğimiz kadar geniş olmadığında kalın pancar sosu, menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak ve birçok fayda sağlayacaktır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- 1 büyük pancar veya 2 küçük pancar
- 3 diş sarımsak
- narsharab sosu - tatmak (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
- Taze dereotu - 1 küçük demet
- Yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Mor fesleğen - tatmak
- Limon suyu - yaklaşık 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Folyoda pişirin veya pancarları kaynatın, soğutun. Pancarları haşlarsanız daha sulu olur. Fırınlanmış pancar daha aromatik ve daha zengin bir tada sahiptir. Öte yandan, bu tür pancarlar daha kurudur.
Adım 2
Pancarları büyük küpler halinde doğrayın ve sarımsaklı bir karıştırıcıda doğrayın. Ekşi krema, sos, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tekrar iyice çırpın. Pancarlar başlangıçta kuruysa, biraz daha ekşi krema eklemeniz gerekebilir. Kıvamı sebze suyu ile de getirebilirsiniz. Otları ince doğrayın ve bitmiş sosa hafifçe karıştırın.
Aşama 3
Sosu bir süre buzdolabına koyun - bu sosu daha lezzetli hale getirecektir.
