İlkbahar ve yazın gelmesiyle birlikte insanlar kebap pişirmeye başlar. Ama ya domuz eti, tavuk ve sığır eti zaten sıkıcıysa? Bu durumda misket limonu, yeşil soğan, kişniş ve pul biberli kalamar kebapları ile diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - kireç - 1 adet;
- - yeşil soğan - 1 demet;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- - şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - nane ve kişniş - 2 yemek kaşığı;
- - kırmızı acı biber - 2 yemek kaşığı;
- - kalamar dokunaçları - 450 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kişniş ve acı biberi keskin bir bıçakla öğütün. Orta boy bir kapta zeytinyağı, sirke, şeker, kişniş ve biberi birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Adım 2
Kalamarın iç kısımlarını soyun, yüzey filmlerini çıkarın ve akan suda iyice durulayın. Eti yaklaşık 20 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve önceden hazırlanmış marine sosuna koyun. Turşuyu parçalar tamamen karışımla kaplanana kadar karıştırmak için temiz eller kullanın.
Aşama 3
Kabı plastik sargıyla örtün ve kalamar etini iki saat marine edin. Ardından dokunaçları 4 şişin üzerine geçirin. Şişleri düz, şiş şeklinde kullanmak daha iyidir - et üzerlerinde dönmez, kullanımı uygundur.
4. Adım
Et çok yumuşaktır, bu nedenle kalamar kebabını sadece 4 dakika ızgara yapın, şişleri etle birlikte sürekli çevirin. Yemeği fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde et sertleşir ve tadını kaybeder.
Adım 5
Yeşil soğanları ızgarada pişirin, marineyi uygun bir kapta ısıtın. Kalamar şişlerini yeşil soğan, yarım limon ve marine ile servis edin. Ek olarak, bir çeşit salata hazırlayabilir, tereyağı, mayonez veya ev yapımı ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz.
