Somonlu bu mayalı turta haklı olarak kraliyet olarak adlandırılabilir, çok güzel, lezzetli ve orijinaldir. Ama en önemlisi, onu hazırlamak oldukça basittir.
Bu gerekli
- Süt - 150 ml
- Un - 450-500 gr;
- Yumurta -1 adet;
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
- Tereyağı - 70 gr;
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
- Somon (fileto) - 500 gr;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- Peynir - 100 gr;
- Yeşillik;
- Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamur için bir hamur hazırlamanız gerekir. Kuru mayayı biraz ılık sütte eritin, üzerine şeker ve yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru yaklaşık yarım saat ılık bir yere koyun.
Adım 2
Hamur demlendikten sonra yumurtayı, eritilmiş tereyağını, tuzu ekleyin ve hafifçe küçük porsiyonlarda un ekleyin. Elastik, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru temiz kuru bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın.
Aşama 3
Hamur düzgün olduğunda, bir daireye yuvarlayın. Katmanın kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmamalıdır Somonu yaklaşık 2 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin Balık fileto şeritleri kenarlardan yaklaşık 3-4 cm geriye doğru bir hamur çemberine yerleştirilmelidir..
4. Adım
Yayılmış somonu hamurla örtün, sabitleyin. Kenarında merdane bulunan bir hamur yaprağına sahip olmalısınız. Silindiri, genişliği 4 cm'den fazla olmaması gereken parçalar halinde kesin, şimdi her parçayı balık üstte olacak şekilde çevirin.
Adım 5
Gelecekteki turtanın ortasına, üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş kalan somonu koyun - dilimlenmiş domates küpleri, dolmalık biber, otlar. Dolguya baharat ve otlar ekleyebilir, pastanın ortasına rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
6. Adım
Kek, demlenmesi için yaklaşık yarım saat bekletilmeli, daha sonra yumurta sarısı ile yağlanmalı ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri altın bir kabukla kaplanana kadar pişirilmelidir.
