Aileniz baharatlı yiyecekleri seviyorsa, bu tarif mükemmel. Ayrıca, bu yemeğin hazırlanması çok uzun sürmez ve tarifte bol miktarda sebze bulunduğundan vitamin açısından zengindir.
Malzemeler:
- domuz eti - 500 gr;
- Beyaz lahana - 500 gr;
- Patates - 3 büyük yumru;
- havuç - 1 büyük parça;
- soğan - 2 adet;
- Taze etli domates - 1 adet;
- Acıka baharatlı - 2 yemek kaşığı;
- Tatmak için yeşillikler;
- Tatmak için tuz;
- Kırmızı biber acı biber - 1 adet.
Hazırlık:
- Kızartma kabının dibine biraz ayçiçek yağı dökün ve durulanmış ve doğranmış orta boy domuz eti koyun. Eti açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Et kavururken, sebzeleri hazırlamanız, durulamanız ve soymanız gerekir. Daha sonra patatesleri dörde veya büyük dilimler halinde kesin. Lahanayı büyük kareler halinde kesin. Soyulmuş havuçları küpler veya küpler halinde kesin ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Taze domatesi büyük dilimler halinde kesin. Biber kabuğunu uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Kuru acı biber kullanılıyorsa, onları soymanıza gerek yoktur, pişirmenin sonunda eklemeniz yeterlidir.
- Et kızartıldığında, tuzlanması ve üzerine doğranmış soğan ve havuç eklemeniz gerekir, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Üstte, kalan sebzeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. İlk kat dilimlenmiş domates, ardından patates, son kat ise lahana ve acı biber olacak.
- Üzerine kaynamış su ile sebzelerin yarısını dökün, üstüne Acıka koyun ve en üst tabakaya bir kaşıkla yayın. Isıyı orta dereceye getirin ve kaynatın, ardından düşük ısıya geçin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Baharatlı doğranmış otlar serperek bu yahniyi sıcak olarak servis edin.
