Maya hamurunun doldurulması sadece tatlı reçel veya meyveler değil, aynı zamanda çeşitli sebze, et ve balık türleri olabilir. Haşlanmış lahana şüphesiz en popüler ve en sevilen soslardan biridir. Verilen tarifte ayrıca, tüm malzemeleri kendi turşusu ile emprenye eden, dolguyu daha sulu ve tada daha hoş hale getiren yağda konserve saury vardır. Mayalı hamur bir hamur kullanılarak hazırlanabilir (ürünlerin büyük kısmı zaten eşleşen bir hamura eklendiğinde) veya zamandan tasarruf etmek için buharsız bir pişirme yöntemi kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - süt 3, %2 yağ 300 ml;
- - un 650 gr;
- - kuru maya 11 gr;
- - 65 gr tereyağı;
- - şeker 20 gr;
- - taze lahana 300 gr;
- - havuç 1 adet.;
- - konserve saury 200 g;
- - yeşillikler;
- - ince öğütülmüş tuz;
- - rafine bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını bir kapta ateşin üzerinde sıvı olana kadar eritin, ardından tamamen soğutun.
Adım 2
Kuru mayayı üç yemek kaşığı ılık sütte eritin ve kalan sıvı ve şekerle birlikte bir kaba dökün. Karışımı tuzlayın ve birkaç adımda un ekleyerek kabarık yumuşak hamuru yoğurun. Son olarak hazırlanan tereyağını ekleyin.
Aşama 3
Hamurdan bir top oluşturun, temiz bir kaba koyun ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru bir film veya havluyla örtün ve yaklaşması için ılık bırakın. Hamur üç kat daha büyük olmalıdır.
4. Adım
Lahanayı doğrayın. Havuçları ince bir dişle rendeleyin.
Adım 5
Lahanayı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 6 dakika pişirin. Havuç ekleyin ve sebzeleri yarı pişene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
6. Adım
Saury parçalarını çatalla ezin. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve saury ile karıştırın. Haşlanmış lahanaya ekleyin.
7. Adım
Derin bir tavaya yağlı kağıt koyun ve hamurdan biraz ekleyin. Hazırlanan lahana ve saury dolgusunu turtanın ortasına yerleştirin. Daha sonra hamurla hafifçe örtün ve ondan uygun bir desen oluşturun. Pastayı sütle fırçalayın ve yaklaşık 25 dakika yükselmeye bırakın.
8. Adım
Fırını 200˚С'ye önceden ısıtın. Pastayı 40 dakika pişirin.
