Evimde şenlik masasında lahana turtaları var. Onları her zaman kendim pişiririm - kimseye güvenmiyorum. Mutfak defterimde pek çok pişirme seçeneği var ve şimdi bir tane daha ekledim - lahana ve tavukla - nefis!
Bu gerekli
- Hamur:
- - 0,5 litre süt,
- - 700-300 gr birinci sınıf un,
- - 30-50 gr maya,
- - 250 gr kremalı margarin,
- - 2, 5 yemek kaşığı. ben. Sahra,
- - 1, 5 Sanat. ben. sebze yağı,
- - bir tutam vanilin,
- - bıçağın ucundaki tuz.
- Dolgu:
- - 1/2 tavuk
- - 2 soğan,
- - 1 havuç,
- - sebze ve tereyağı,
- - tuz,
- - şeker,
- - zevkinize biber,
- - küçük bir lahana başı.
- Yağlama için:
- - 1 yumurta sarısı,
- - Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu haşlayın, eti kemiklerinden ayırın, doğrayın. Soğanları ve havuçları doğrayın, yağda kızartın, tavuğa ekleyin.
Adım 2
Lahanayı doğrayın, bitkisel yağda kızartın, kızarmış soğan ve havuçla birleştirin. Tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Hamuru sünger şeklinde hazırlayın. Sütü alıp 35 dereceye kadar ısıtıyoruz. Mayayı hemen eritin, bir yemek kaşığı şeker. Unu dökün. Yarı sıvı bir kütle almalısınız. Hamuru örtün ve bir saat ısıya koyun. Tereyağı ve margarini eritin. Tuz, şeker ve yumurtaları ayrı ayrı karıştırın, hamurun içine dökün. Daha sonra yavaş yavaş un ekliyoruz. Yaklaşık 20 dakika yoğurun.
4. Adım
Hamuru 2 parçaya bölün. Bir kısımdan, diğerinden, örneğin fasulye turtalarından bir turta hazırlayın.
Adım 5
Hamuru 0, 7-0, 8 cm'lik bir tabaka halinde açın, bir kalıba koyun, tavuğu, soğanlı lahanayı ve havuçları yerleştirin. Hamurun bir kısmından kamçı yapın, tel ızgara ile pastanın üzerine koyun. 10-15 dakika demlenmesine izin verin, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, 5 dakika bekleyin. ve fırına koyun. 180-200 derecede altın sarısı olana kadar pişirin. Bitmiş pastayı tereyağı ile yağlayın.
