Konuklar lezzetli hamur işlerinden memnun olabilir, ancak mağazadan gelen hamur, kendi ellerinizle yapılan ev yapımı hamur kadar lezzetli değildir.
1. Peynirli kefir hamuru
İhtiyacın olacak:
- 2 yemek kaşığı. un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2/3 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 1 su bardağı kefir
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Peynirli kek yapmak istiyorsanız, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Küçük hamur işleri yapmak istiyorsanız, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Ekşi krema ile mayasız hamur
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı un
- 1 bardak ekşi krema
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
- 50 gr eritilmiş margarin
- 100 gr süt
- 1 yumurta
Bu hamur çay kekleri veya turtalar için uygundur. Bu hamur evrenseldir, çünkü hemen hemen her evde tüm malzemeler bulunur.
3. Kefirli mayalı hamur
İhtiyacın olacak:
- 2.5 Sanat. un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker
- 0,5 yemek kaşığı. sebze yağı
- 1 yemek kaşığı. kefir
Mayayı kefirde eritin, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin. Hamuru 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Bu hamur yağda kızartılmış unlu mamüller için idealdir.
4. Kefir üzerine hamur dökme (beş dakika)
İhtiyacın olacak:
- 1 saatlik tekne sodası
- 1 yemek kaşığı. kefir
- 1 yemek kaşığı. un
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
Önce sodayı kefir içine koyun, ardından yumurtayı, unu, tuzu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bu hamur pizza veya pasta için idealdir. Önemli: dolgu ıslak olmamalıdır.
5. Asla bozulmayacak bir hamur. Sodalı mayalı hamur
İhtiyacın olacak:
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı. un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 paket yaş maya (50 gr)
- 1 yemek kaşığı. Sahra
- 200 gr ekşi krema
- 150 gr margarin
- 2 yumurta
Mayayı ılık suda eritin. Yumurtaları şekerle çırpın. Yumurta karışımını mayaya, ardından eritilmiş margarin, ekşi krema, tuz ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyin. Bu hamurdan turta, rulo veya turta pişirebilirsiniz. Pasta tatlı değilse, örneğin etliyse, o zaman sadece şeker eklemiyoruz.
