Sufle kekleri her zaman normal keklerden daha yumuşaktır. "Berry" sufle keki, yumuşak bisküvi ve ağzınızda eriyen havadar meyveli sufleden yapılır. Zaten bir lezzet aroması, tüm hane halkını bir fincan çay üzerinde bir araya getirebilir.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - 110 gr kefir, şeker, un;
- - 2 gr vanilya;
- - 1 yumurta.
- Sufle için:
- - 400 gr şeker;
- - 145 ml vişne suyu;
- - 120 gr böğürtlen;
- - 55 gr ahududu jölesi;
- - 50 ml kaynar su;
- - 3 yumurta akı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 1/5 çay kaşığı agar agar.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce bir bisküvi yapalım. Yumurtayı beyaza ve sarısına bölün. Sarıları şekerin 1/3'ü ile çırpın, üzerine kefir ekleyin, unu ekleyin ve karıştırın. Beyazları şekerin 2/3'ü ile ayrı ayrı çırpın, üzerlerine vanilya ekleyin.
Adım 2
Kalıbı 26 santimetre çapında parşömenle kaplayın, yağla yağlayın. Bitmiş hamuru koyun, bisküviyi 175 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Pandispanyayı bir tel ızgara üzerinde soğutun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Aşama 3
Ahududu jölesi üzerine kaynar su dökün, tatlı bir şurup yapmak için eriyene kadar karıştırın. Yumurta aklarını sabit zirvelere kadar çırpın, şurubu ince bir akışa dökün. Birkaç dakika daha çırpın. Agar agarı vişne suyuna batırın, limon suyu ekleyin, yüksek ateşe koyun, kaynatın, şeker ekleyin, 10 dakika pişirin. Daha sonra bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının içine dökün, karıştırın.
4. Adım
Şimdi pastayı kurmaya başlayalım. Suflenin yarısını bisküvinin ilk katının üzerine koyun, böğürtlenleri, kalan sufleyi düz bir şekilde yayın. Üstünü ikinci bir bisküvi ile örtün, biraz ezin.
Adım 5
Dilerseniz beyaz çikolatayı kremada eriterek hazırlaması kolay olan muzlu hazır meyveli sufle kekinizi süsleyebilirsiniz. Sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Pastayı buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
