Yağsız öğünler, bileşimde dengeli olarak kabul edilir ve sağlıklı yiyecekler olarak kabul edilir. Vücut tarafından iyi emilirler, bu nedenle genellikle diyetle beslenmeleri önerilir.
Bu gerekli
-
- Kabak-bezelye çorbası için:
- 300 gr balkabağı;
- 2 patates;
- 1/2 su bardağı kuru bezelye (bir bardak taze veya konserve bezelye ile değiştirilebilir);
- soğan başı;
- 1 havuç;
- maydanoz veya kereviz kökü:
- sebze yağı;
- karabiber;
- dereotu veya maydanoz;
- tuz.
- Taze lahana rulo için
- karabuğday lapası ve mantar:
- 1 kg taze beyaz lahana;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 50 gr kuru mantar;
- 1 bardak karabuğday;
- 2 soğan;
- yeşillik;
- biber;
- tuz.
- Ballı zencefilli kurabiye için:
- 1 su bardağı toz şeker;
- 1 bardak su;
- 2 yemek kaşığı bal;
- 1 poşet kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı kabartma tozu)
- 2 yemek kaşığı kakao veya kahve;
- 0,5 su bardağı kuru üzüm;
- 0,5 su bardağı kıyılmış fındık;
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
- 1, 5-2 su bardağı un;
- bir tutam tarçın ve kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak ve bezelye çorbası. Kuru bezelye yıkayın ve bir gece bekletin. Sabah suyu süzün, bir tencereye temiz soğuk su dökün, bezelyeleri koyun ve orta ateşte yarı pişene kadar pişirin (yaklaşık otuz dakika). Bu sırada patatesleri soyup yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve bezelyelere ekleyin. Bitkisel yağda soğan, havuç ve maydanoz kökünü soyun, kesin ve kızartın. Önceden soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin. Patatesleri yaklaşık on beş dakika kaynattıktan sonra kalan sebzeleri çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber koyun, çorbayı ince doğranmış otlar ile baharatlayın ve balkabağı yarı saydam hale gelene kadar on ila on beş dakika kaynatın. Hazır balkabağı-bezelye çorbasının hemen servis edilmesi tavsiye edilir.
Adım 2
Karabuğday lapası ve mantarlı taze lahana rulosu. Lahanayı kaynar suyla haşlayın ve ayrı yapraklara ayırın. Kalın damarları bir bıçakla kesin ve lahana yapraklarını bir yaprak diğerinin bir kısmını kaplayacak şekilde temiz bir havluya koyun. Bu rulo kabuğu olacak. Doldurmak için, viskoz karabuğday lapasını kaynatın ve soğutun. Kuru mantarları kaynatın ve ardından soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın. Karabuğday lapasına ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. Dolguyu lahana yapraklarının üzerine düzgünce yerleştirin ve yuvarlayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine bir rulo yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Servis yapmadan önce, bitmiş ruloyu porsiyonlar halinde kesin ve üzerine maydanoz serpin.
Aşama 3
Ballı zencefilli kurabiye. Bir tencereye şekeri dökün, su ve bitkisel yağ ekleyin ve kısık ateşte koyun. Biraz ısıtın, bal ekleyin. Şeker ve bal tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta kabartma tozu, kakao ve baharatları birleştirin. Bu karışıma ılık bal solüsyonu ekleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın. Kuru üzüm ve kıyılmış fındık ekleyin, un ekleyin. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Her şeyi iyice karıştırın. Tabağı bitkisel yağla yağlayın ve un ile toz haline getirin. Hamuru içine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun. Otuz ila otuz beş dakika pişiriyorsunuz.
