Türk susamlı çörekler çok hassas bir tada, hoş bir aromaya ve gevrek bir kabuğa sahiptir. Elbette sevdikleriniz böyle lezzetli bir yemeğe kayıtsız kalmayacak.
Bu gerekli
- - un - 450-500 gr;
- - ılık süt - 160 ml;
- - taze maya - 15 gr;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - zeytinyağı - 80 ml;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - Tereyağı;
- - sert peynir - 100 gr;
- - susam - 1-2 yemek kaşığı;
- - tuz - 1, 5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Maya ve toz şeker gibi malzemeleri birleştirin. Bu karışımı ılık sütle dökün ve kapak gibi bir köpük oluşana kadar bir kenara koyun.
Adım 2
Önceden elenmiş una, maya kütlesini, yani hamuru, ayrıca tuzu, bir yumurtayı ve zeytinyağını ekleyin. Düzgün karıştırın. Bitmiş hamuru yaklaşık bir saat ısıya koyun.
Aşama 3
Bir saat sonra hamuru 10 eşit parçaya kesin. Bir tanesini merdane ile oval şekilde açın. Yarım santimetre kenarından geriye doğru adımlayarak oluşturulan tabaka üzerinde kesimler yapın. Önceden yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın. Peyniri rende ile öğütün ve hamurun üzerine koyun. Katmanı çapraz olarak katlayın. Ortaya çıkan ruloyu spiral şeklinde sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde yapın.
4. Adım
Hamur spirallerini 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Süre geçtikten sonra ayrı bir kapta önceden çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlayın ve susam ile süsleyin. Bu formda bir fırın tepsisine aktarın ve 20-25 dakika 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirin. Türk susamlı çörekler hazır!
