Kırmızı balığın birçok faydalı özelliği ve hoş bir tadı vardır; besleyici ve aynı zamanda lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin, susamda pişirin ve haşlanmış sebzelerle servis yapın.
Bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 6 dilim kırmızı balık filetosu;
- 1 kg balkabağı;
- 1 büyük soğan;
- 1 kg karnabahar;
- 0,5 kg domates;
- 4 yemek kaşığı susam;
- 100 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. sebze suyu;
- sebze yağı;
- 0,5 çay kaşığı Kişniş;
- 2 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı köri;
- zevkinize biber;
- tatmak için tuz;
- dereotu yeşillikleri.
Balıkları yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve tuz ve karabiberle ovalayın. Daha sonra yağın yarısını altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış kırmızı balık filetolarını bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
Balık pişerken, balkabağını soyun ve büyük küpler halinde kesin, domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve soğanları ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, karnabaharı çiçek salkımına bölün.
Balıkları kızarttıktan sonra kalan yağda, sarımsak ve soğanları kızartın, üzerlerine balkabağı ekleyin ve kapağın altındaki her şeyi 10 dakika pişirin. Daha sonra kalan sebzeleri tavaya koyun ve aynı miktarda ocakta bekletin. Sonra üzerlerine öğütülmüş kişniş serpin, körileyin ve kalan yağı ekleyin. 5 dakika sonra sebzeleri ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpilmiş kırmızı balıkla servis yapın.
