Anne veya büyükanne tarafından hazırlanan kokulu ev yapımı kekler en güzel çocukluk anılarıdır. Turtalar ve turtalar, hamburgerler ve burgerler, rulolar ve kekler … Ve tabii ki kurabiyeler. Gevşek, tatlı, ağızda eriyen, tadı unutulamaz. Çocuklarınıza ve torunlarınıza bir ömür boyu güzel anılar verin. Kurabiye pişirin!
Bu gerekli
-
- 200 gr ekşi krema;
- 150 gr tereyağı;
- 1,5 su bardağı un;
- reçel
- veya
- 200 gr margarin;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı kakao
- 2 su bardağı un;
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
150 gr tereyağını ince ince doğrayın, kaynatmadan kısık ateşte eritin. Yağlı tabağı ocaktan alın, biraz soğutun.
Adım 2
Soğutulmuş tereyağına 200 gr ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Ekşi krema ve tereyağına 1,5 su bardağı un ekleyip hamuru yoğurun.
4. Adım
Masayı un serpin, üzerine hamuru koyun ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Adım 5
Hamuru 6*10 cm şeritler halinde kesin.
6. Adım
Her hamur şeridinin uzun kenarı boyunca reçel yerleştirin. Hamuru, iç dolgusu ile uzun bir rulo haline getirin. Farklı meyve ve meyvelerden reçel kullanın, kurabiyelerin tadı farklı olacaktır.
7. Adım
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine kurabiyeleri yerleştirin.
8. Adım
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
9. Adım
Kısık ateşte kurabiye yapmak için 200 gr margarini eritin.
Adım 10
0,5 su bardağı toz şekeri eritilmiş margarinin içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Adım
Bu kütleye 1 çiğ yumurta sarısı ekleyin, şeker eriyene kadar her şeyi çırpın.
Adım 1/2
Ayrı bir kapta 2 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı kakaoyu karıştırın. Bu karışımı margarin, şeker ve yumurta sarısı ile bir kaseye dökün ve çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
Adım 13
Un serpilmiş bir masada, hamuru 1 cm kalınlığında açın, çeşitli şekiller kesmek için kalıpları kullanın. Hamuru keskin bir bıçakla elmas veya kare şeklinde kesebilirsiniz.
Adım 14
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve fırında hoş bir altın rengi olana kadar pişirin.
Adım 15
Bitmiş kurabiyeleri bir tabağa koyun ve pudra şekeri serpin.
