Çocukluğumuzdan beri süt ve süt ürünlerinin çok faydalı olduğunu, vitamin, kalsiyum, canlı bakteri vb. içerdiğini biliyoruz. Ancak, modern süt endüstrisinin sunduğu her şey faydalı değildir.
Uzmanlara göre, mağaza raflarındaki sütün yaklaşık dörtte biri gerekli standartları karşılamıyor.
Süt en çok satın alınan süt ürünüdür. Bildiğimiz gibi, bir çiftlik var, yani. doğrudan ineğin altından, pastörize ve ultra pastörize.
Çiftlik sütü bütün olarak kabul edilir, yüksek yağ içeriğine sahiptir ve tüm vitaminler korunur. Hayvanın sağlıklı olduğundan emin olmak için sadece güvenilir insanlardan böyle bir süt almanız gerekir.
Pastörize süt, hızlı ısıl işlem görmüş bir üründür. Bir yandan, bu tür sütün sadece faydası vardır: bakteriler öldürülür ve vitaminler ve mineraller korunur. Sadece bir AMA var! Erken ekşimeyi önlemek için genellikle bu tür sütlere bir antibiyotik eklenir. Evde sütte bir ilacın varlığını kontrol etmek oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, kabın içine 100 ml süt dökün, bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın. Süt ekşiyse ve yoğurt elde edilirse süt "saf" olur.
UHT süt, uzun ısıl işlem görmüş süttür. Tüm zararlı unsurlardan yoksundur, ancak ne yazık ki faydalı olanları da vardır. Böyle bir ürünün tek artısı uzun raf ömrüdür.
Lor ve lor ürünü. Gerçek pıhtı, sütün herhangi bir hızlandırıcı vb. eklenmeden fermente edilmesiyle elde edilir. İşlem uzundur ve elde edilen ürünlerin hacmi küçüktür, böyle bir süt ürününün fiyatı oldukça yüksektir. Lor ürünü fiyatının neredeyse yarısına mal olur, ancak tüm vücudu olumsuz yönde etkileyen palmiye yağı içerir. Bebek lor veya sırlı lor seçerken, bileşimde sadece lor olduğundan emin olmanız gerekir.
Yoğurtlar. Bu süt ürününü satın alırken öncelikle son kullanma tarihlerine dikkat etmeniz gerekiyor. Canlı yoğurt 10 güne kadar saklanabilir, ancak gıda katkı maddelerinin varlığına karşı da bağışık değildir. 4-6 aylık raf ömrüne sahip yoğurtlar, boyalar, tatlar ve koruyucular kompleksidir.
