Pavlova'nın pastaları, Rus İmparatorluk Balesi turunun bir sonucu olan bir Avustralya icadıdır. Tatlı çok hafif ve havadar, tıpkı Anna Pavlova'nın dansları gibi.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 6 yumurta akı
- - 375 gr şeker
- - ½ çay yemek kaşığı vanilya özü
- - 2 çay. yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- - 2 çay. yemek kaşığı mısır unu
- - serpmek için şeker
- - 2 sepet çilek
- Vanilyalı krema için:
- - 400 ml ağır krema
- - 1 masa. bir kaşık şeker
- - 1 vanilya çubuğu
- Fıstıklı pralin için:
- - 1 su bardağı pudra şekeri
- - 1,5 su bardağı fıstık
- Gül şurubu için:
- - 2 su bardağı pudra şekeri
- - 1 tarçın çubuğu
- - 2 masa. yemek kaşığı limon suyu
- - 2 masa. kaşık gül suyu
Talimatlar
Aşama 1
Önce bezeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, biraz şeker, vanilya özü, sirke ve un ekleyerek beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Karışımı parşömenle kaplı küçük bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 165 ° C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Adım 2
Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve eti çıkarın. Kremayı buz banyosunda yemyeşil bir köpüğe çırpın. Şeker ve vanilyayı ekleyin. Örtün ve soğutun.
Aşama 3
Masanın üzerine bir havlu yayın, üzerine beze büyüklüğünde bir parça streç film koyun ve üzerine şeker serpin. Bezeyi dikkatlice plastik folyoya yerleştirin, 10 dakika soğutun, vanilyalı krema ile fırçalayın ve yavaşça rulo haline getirin. Plastik sargıya sarın ve 3 saat soğutun.
4. Adım
1 su bardağı pudra şekerini yarım su bardağı suda eritip rengi dönene kadar pişirin. Ateşten alın, fıstıkları ekleyin ve karıştırın. Karamel-fıstık kütlesini parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, sertleşmesine ve küçük parçalara ayrılmasına izin verin.
Adım 5
2 su bardağı pudra şekerini 4 su bardağı suda eritin, tarçın ekleyin, kısık ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Soğutun, limon suyu ve gül suyu ile karıştırın.
6. Adım
Çilekleri soyup dilimleyin. Ruloyu 4 parçaya bölün, tabaklara koyun, üstüne çilek ve pralin koyun ve pembe şurubu gezdirin.
