Uskumru, birçok ilginç yemek hazırlamak için kullanılabilecek sağlıklı bir balıktır. Düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle diyet yemeklerinde kullanılır. Hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirecektir.
uskumru ile rulo
Son zamanlarda, rulolar çok popüler. Doldurma için çeşitli malzemeler kullanılır. Uskumrulu ev yapımı versiyonu lezzetli ve besleyicidir. Ruloyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tuzlu uskumru - 1 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- pirinç - 200 gr;
- nori levhalar - 7 adet;
- sade veya pirinç sirkesi - 20-30 ml;
- wasabi, zencefil turşusu, soya sosu tadı.
Adım adım tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:
- İlk adım. Pirinci soğuk suda durulayın, bir tencereye koyun ve sıvı ile kaplayın, küçük bir tutam tuz ekleyin. 1: 1 oranına dikkat edin, ardından pirinç ufalanır. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve su kaynayınca altını kısın. Kapağın altındaki pirinci, sıvı tamamen kaynayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine sirkeyi dökün.
- İkinci adım. Uskumruların baş, kuyruk ve yüzgeçlerini bir bıçak yardımıyla çıkarın. Sırt boyunca bir kesim yapın ve cildi çıkarın. Tüm kemikleri çıkarın ve filetoları ince şeritler halinde kesin. Küçük bir numara - balığı şeritler halinde daha iyi kesmek için pişirmeden önce dondurucuya koyun.
- Üçüncü adım. Salatalığı yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin.
- Dördüncü adım. Özel bir bambu hasırın üzerine, nori çarşaflarını parlak tarafı aşağı ve mat tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yanına 2 yemek kaşığı pirinç koyun. Üzerine birkaç dilim salatalık ve balık koyun. Bir kilim kullanarak nori yapraklarını sosisin içine sıkıca sarın. Sosisleri küçük parçalar halinde dilimleyin ve yanında zencefil turşusu ve wasabi bulunan bir tabağa koyun. Rulolar yemeye hazır.
Yavaş bir tencerede uskumru çorbası
Balık her insanın günlük diyetinde bulunmalıdır. Ondan lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz. Bu yemek diyet beslenmesine bağlanabilir. Özellikle et yemeyen kişiler için uygundur.
Çorbayı yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- konserve uskumru - 1 kutu;
- orta boy patates - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- dolmalık biber - 1 adet;
- içme suyu - 2 litre;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- yeşillikler - küçük bir demet.
Konserve kutusunu açın, uskumruyu küpler halinde kesin ve multicooker kasesine aktarın.
Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin ve çok pişiricili bir kaba aktarın. Soyulmuş soğanları doğrayın, havuçları ve dolmalık biberleri küçük küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri multicooker kasesine gönderin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeleri suyla doldurun ve tahta bir spatula ile karıştırın. “Çorba” modunu ayarlayın ve pişirme süresi 1 saattir. Çorba pişince üzerine doğranmış otları ekleyin. Sıcak veya ılık servis yapın.
Konserve uskumru yerine taze balık kullanılabilir. Dilerseniz çorbaya pirinç de ekleyebilirsiniz. Sonra yemek daha zengin ve tatmin edici olacak.
Fırında uskumru
Hafif bir akşam yemeği için fırında balık ilginç bir seçenektir. Yemeğin düşük kalorili ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Fırında uskumru hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- taze uskumru - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- taze sıkılmış limon suyu - 15 ml;
- sert peynir - 150 gr;
- tuz ve baharatlar - küçük bir tutam.
Uskumruyu durulayın ve baş, kuyruk ve yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın. Balığın üzerine limon suyu dökün ve ardından tuz ve baharat karışımıyla ovalayın. Uskumruyu kolunuza yerleştirin. Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin ve balığın üzerine koyun, havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış soğanlara ekleyin.
Bir manşon bağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Balıkları 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında sert peyniri rende ile öğütün. Daha sonra uskumruyu fırından çıkarın ve manşonunu kesin, balığın üzerine peynir serpin. Fırın tepsisini tekrar 15-20 dakika fırına koyun. Taze otlar ile pişmiş balık servis yapın.
uskumru salatası
Hazırlanması kolay bir salata uzun sürmeyecek ve yemek tüm aile için lezzetli olacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- konserve uskumru - 1 kutu;
- patates - 2-3 adet;
- havuç - 1 adet;
- beyaz soğan - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet;
- sert peynir - 150 gr;
- mayonez - 150 gr;
- tatmak için yeşillikler.
Konserve kutusunu açın, sıvıyı boşaltın ve uskumruyu bir bıçakla doğrayın.
Patates, havuç ve yumurtaları kaynatın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanını soyun ve bir bıçakla veya uygun bir şekilde doğrayın. Yiyecekler yaklaşık olarak aynı boyutta olacak şekilde kesilmelidir.
Yeşillikleri iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Yeşil soğan, dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz. Malzemeleri, yiyeceğiniz bitene kadar değişen katmanlar halinde katmanlayın. Salatayı rendelenmiş peynir ve otlar ile doldurun. Her katmanı mayonezle yağlayın. Servis yapmadan önce salatayı iyice ıslatın. Buzdolabında saklanmalıdır.
