Somon fileto, tadı sadece profesyoneller tarafından değil, aynı zamanda amatör gurmeler tarafından da takdir edilebilecek gerçek bir kraliyet ürünüdür. Ancak balıklı börek sadece unutulmaz tadıyla değil, aynı zamanda orijinal görünümüyle de büyülüyor. Tuhaf bir şekilde katlanmış bir puf böreği şeridi, üzerinde güzel bir somon balığının çevrelendiği, temiz kiraz domatesleriyle çevrili bir deniz dalgasının etkisini yaratır.
Bu gerekli
- - ortak tuz
- - 300 gr tereyağı
- - 500 gr un
- - 300 ml su
- - 250 gr taze somon fileto
- - sarı kiraz domates 5 adet.
- - kırmızı kiraz domates 5 adet.
- - Limon
- - tavuk yumurtası 1 adet.
- - biber karışımı
- - Perşembe tuzu
- - rafine bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için unu tuzla eleyin, bir kaseye koyun, önceden eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve su ekleyin. Tek tip bir tutarlılık oluşumuna müdahale edin. Bitmiş hamuru bir torbaya koyun ve bir saat soğutun.
Adım 2
Limonu kesin ve yarısından suyunu sıkın. Somon filetoyu yıkadıktan sonra kurulayın, büyük küpler halinde kesin, limon suyuyla dökün ve tatmak için biber karışımı serpin. Balıkları 5-6 dakika marine etinde bırakın.
Aşama 3
Somon dilimlerinden biraz daha geniş, uzun şeritler halinde kesilmiş, dikdörtgen bir hazır puf böreği tabakasından. Her iki kiraz domatesi de yıkayın.
4. Adım
Uzun bir şiş (yaklaşık 15 cm) üzerine, hazırlanan şeridin kenarını ve ardından malzemelerin geri kalanını, her birini aşağıdaki sırayla hamurla kaydırarak geçirin: bir parça somon fileto, bütün sarı kiraz domates, başka bir parça balık ve son olarak kırmızı bir domates. Her ürün hamurun iki yanından birbirine geçmeli ve birbirine temas etmemelidir.
Adım 5
Pişirme sırasında her katmanının hacmi arttığı ve uygun alana ihtiyaç duyduğu için hamurun domates ve balıklara çok sıkı yapışmamasını sağlamak gerekir.
6. Adım
Tavuk yumurtasını bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın ve pastayı her taraftan yağlayın. Üzerine tuz serpin.
7. Adım
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Şişleri rafine bitkisel yağla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında 15 dakika pişirin.
8. Adım
Sıcak turta ile kırmızı havyar, salata karışımı ve çeşitli yeşillikler servis edin.
