Zaman alıcı lezzetli bir kek yapmak için mayalı hamurla uğraşmanıza gerek yok. Kurabiye hamur işleri yapabilirsiniz, daha az lezzetli değiller. Üstelik böyle bir pasta çok çabuk hazırlanır.
Bu gerekli
-
- Elmalı turta için:
- 150 gr tereyağı;
- 100 gr şeker;
- 3 yumurta;
- 50 gr un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir torba vanilya şekeri;
- 125 gr yulaf ezmesi;
- 5-6 elma;
- 3 yemek kaşığı limon suyu;
- 5 yemek kaşığı kayısı reçeli;
- 100 gr ceviz içi.
- Yaban mersinli kuru kayısılı turta için:
- 800 gr kuru kayısı;
- 300 gr yaban mersini;
- 600 gr un;
- 250 gr şeker;
- 50 gr doğranmış fındık;
- 300 gr tereyağı;
- 8 yumurta;
- 100 ml krema;
- 1 torba kabartma tozu;
- bir torba vanilya şekeri;
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi.
- Biberli turta için
- 250 gr un;
- 130 gr tereyağı;
- 5 yumurta;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 200 gr haşlanmış jambon;
- 500 gr süzme peynir;
- 2-3 yemek kaşığı sofra hardalı;
- 50 gr limon suyu;
- bir diş sarımsak;
- 1 adet sarı
- yeşil ve kırmızı tatlı biber;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Elmalı turta
Fırını 180 dereceye ısıtın ve 22 cm'lik çıkarılabilir bir tepsiye yağlı kağıt serip hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu yapmak için şeker ve tereyağını çırpın. Ardından yumurta, yulaf ezmesi, vanilya ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile ayrı ayrı birleştirin, elde edilen kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazırladığınız kalıba koyup üzerini düzleştirin. Elmaları dörde bölün ve her birini kabuğunun kenarından bıçakla birkaç kez kesin. Elmaları hamurun üzerine koyun, limon suyu serpin ve kıyılmış ceviz serpin. 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin. Bitmiş kekin üzerine sıcak reçel dökün.
Adım 2
Kuru kayısı ile böğürtlenli turta
Pastayı oluşturma sürecinde özel bir kırıntıya ihtiyacınız olacak. Hazırlamak için 100 gr soğutulmuş tereyağı, 100 gr un, 50 gr şeker ve fındık alın. Bu yiyecekleri kırıntılar oluşana kadar yoğurun. Şimdi tüm yumurtaları kalan şekerle sert bir köpükte çırpın. Kalan tereyağını eritin ve ara sıra karıştırarak çırpılmış yumurtalara dökün. Elde edilen kütleye kabartma tozu ile karıştırılmış 500 g un ekleyin. Krema, limon kabuğu rendesi, vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın, un serpin ve üzerine hamuru yerleştirin. Üzerine yaban mersini serpin, ardından önceden kaynar su ile buğulanmış kuru kayısı. Pastayı önceden pişirilmiş kırıntılarla serpin ve 25-30 dakika pişirin.
Aşama 3
tatlı biberli turta
Yağı soğutun ve küpler halinde kesin. Elenmiş unda bir kuyu yapın. Tuz, 1 yumurta, küp tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın ve plastiğe sarılarak buzdolabına koyun. Bu arada sarımsağı doğrayın. Biberleri şeritler halinde kesin ve bir tavada sarımsakla birlikte kızartın. Biber soğurken peyniri kalan yumurta ve hardalla yoğurun. Jambon şeritlerini ve közlenmiş biberleri karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Şimdi hamuru çıkarın, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını yapın. Üzerine iç harcı koyun, düzeltin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
