Kavun mevsiminde bu kat kat ferahlatıcı kavun tatlısını hazırlama fırsatını kaçırmayın!
Bu gerekli
- - kavun, küpler halinde kesilmiş, her biri yaklaşık 1 cm - 4 bardak;
- - şeker - 6 yemek kaşığı. ben.;
- - limon suyu - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - su - 140 ml;
- - yumurta akı - 2 adet;
- - süt - 140 ml;
- - bitter çikolata - 100 gr;
- - kiraz - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - %33 krema - 400 gr;
- - yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
- - vanilin;
- - serpmek için fındık.
Talimatlar
Aşama 1
4 yemek kaşığı şekeri bir tencerede suyla karıştırıp ateşe verin. Karışım kaynayıp şeker eriyene kadar bekleriz. Isıyı biraz azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından oda sıcaklığına soğutun.
Adım 2
Doğranmış kavunu bir mutfak robotu ile patates püresinde öğütün. Üzerine 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu ve şeker şurubu. İyice karıştırın (fındık ekleyebilirsiniz), bir kaba aktarın ve karışımı dondurmak için yaklaşık 1,5 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Beyazları kabarık ve stabil olana kadar çırpın ve donmuş kavun püresine ekleyin. 1, 5 saat dondurucuya dönüyoruz.
4. Adım
Kirazları (dondurulmuş kullanacaksak önce çözülmesi gerekir) küçük bir tencereye alıp 2 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ardından bir blender kullanarak püre haline getirin.
Adım 5
Çikolatayı parçalara ayırın ve sütte eritin. Berry püresi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Kavun şerbetini önceden streç film ile kaplanmış bir kalıba koyun ve kapması için yaklaşık yarım saat buzlukta bekletin.
7. Adım
Çikolatayı şerbetin üzerine dağıtın ve katılaşana kadar buzdolabına geri koyun.
8. Adım
Soğutulmuş kremayı tepe noktasına kadar çırpın, ardından birkaç adımda üzerlerine limon suyu ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin (dilerseniz fındık da ekleyebilirsiniz) ve yarım saat buzlukta bekletin. Sonra çıkarırız, tekrar çırparız ve çikolata-kiraz tabakasını doğaçlama bir "dondurma" ile kaplarız. Dilerseniz fındık kırıntıları ile süsleyin. Tamamen sertleşene kadar dondurucuya koyuyoruz.
