Füme morina ayrı bir yemek olarak iyidir. Bu lezzetli balık, genellikle salatalarda ana bileşen olarak kullanılır. Ayrıca füme morina ile çorba pişirebilir veya omlet yapabilirsiniz.
Füme Morina Salatası Tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 200 gr füme morina, 1 büyük taze salatalık, orta boy yeşil salata, 3 tavuk yumurtası, 1 küçük soğan, 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez, birkaç dal taze dereotu.
Salatalığı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yeşil salatayı yıkayıp kurulayın, büyük parçalara ayırın. Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve orta boy dilimler halinde kesin. Balıkları derisinden soyun ve kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
Tüm salata malzemelerini rastgele sırayla bir tabağa koyun, üstüne mayonez koyun ve ince kıyılmış dereotu serpin. Mayonez, sade yoğurt ile değiştirilebilir.
Füme Morina Omlet Tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 6 tavuk yumurtası, 150 ml süt, 150 gr füme morina, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, birkaç sap yeşil soğan, tadına göre tuz.
Tavuk yumurtası ve sütü çırpın. Karışıma tuz ekleyin. Omlet tuzlu balıkla pişirileceğinden az tuz eklemek daha iyidir. Yeşil soğanları yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın. Füme morinanın kemiklerini ve derisini soyun ve balık filetolarını küçük dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Balık parçalarını düzenleyin, yeşil soğan serpin ve her şeyi yumurta-süt karışımıyla kaplayın. Omleti yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Füme Morina Çorbası Tarifi
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 1 litre süt, 2 büyük patates, 1 büyük soğan, 0,5 kg füme morina, 100 gr ekşi krema, 1 diş sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve tadına göre tuz, birkaç dal taze dereotu, 50 gr buğday kraker.
Soğanları ve patatesleri yıkayıp soyun ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Sütü kaynatın, içine soğanı patates ve defne yaprağını koyun, patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişmiş sebzeleri ve defne yapraklarını yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın. Sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Füme morina koyun, orta parçalar halinde kesin, sütün içine. Balığı dibe çökene kadar pişirin. Bu genellikle 12-15 dakika sürer. Balıkları oluklu bir kaşıkla yakalayın, soğutun ve eti kemiklerinden ve derisinden ayırın. Balık filetolarını doğranmış soğan ve patatesle birlikte bir blender kasesine koyun. Süt suyunu her şeyin üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çevirin.
Çorbayı tekrar tencereye dökün, bir presten geçirilen ekşi krema, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynatın ve 1-2 dakika daha pişirin. Hazırlanan çorbayı kaselere dökün, kıyılmış dereotu ve buğday krutonunu serpin.
