Çoğu insan Kuzey Amerika mutfağını genellikle hafife alır ve yanlışlıkla bunun fast fooddan başka bir şey olmadığına inanır. Chowder bu görüşün iyi bir reddidir. Herkes tarafından o kadar seviliyor ki aynı isimle bir çizgi dizi bile var.
Bu gerekli
- - orta boy genç patatesler - 4 adet;
- - sıcak füme morina filetosu - 400 gram;
- - beyaz soğan - 1 soğan;
- - küçük kereviz kökü - yarım;
- - yağlı süt - yarım litre;
- - tereyağı - 60 gram;
- - buğday unu - 15 gram;
- - tuz, karabiber veya diğer favori baharatlar - tercihe göre.
Talimatlar
Aşama 1
Bütün sebzeler: patates, soğan ve kereviz iyice yıkanmalı, soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bir mutfak robotu bunun için en iyi şekilde çalışır. Ardından, bir tencerede yarım litre su kaynatıp hazırlanan sebzeleri kaynar suya aktarmanız gerekir. Onları biraz tuzlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 2
Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Kalın duvarlı bir tavada veya tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu serpin, karıştırın. İnce bir akışta sıcak süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Isıyı azaltın ve en fazla 3 dakika pişirin.
Aşama 3
Yarı hazırlanmış sebzeler, oluklu bir kaşıkla tavadan ayrı bir kaba alınmalıdır. Sebze suyunu saklayın. Bir çatal veya ezerek biraz ezin ve süt karışımına ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
4. Adım
Morina filetosunu parçalara ayırın, kemik olmadığından emin olun. Sebzelere aktarın ve 5 dakika pişirin. Balık zaten tuzlu olduğu için, servis ve tatmak için çorbanın baharatlanması gerekir. Birine çok kalın görünüyorsa, çorbayı sebze suyuyla seyreltmek gerekir.
