Soya sosuyla birleştirilmiş hassas sulu domuz eti kayıtsız kimseyi bırakmaz. Alışılmadık derecede lezzetli bir yemek, her masanın ana vurgusu olacak.
Malzemeler:
- soya sosu - 150 ml;
- Taze domuz eti - 400 gr;
- taze sarımsak - 3 diş;
- 1 büyük soğan
- Yeşil taze salata - 2 demet;
- sofra sirkesi %3 - ½ çay kaşığı;
- Patates - 3 yumru;
- Taze domates - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 40 ml;
- Yemeklik yağ - 60 gr;
- Susam tohumları - 20 gr;
- Provence mayonez - 80 gr;
- Ketçap - 40 gr;
- Maydanoz ve dereotu;
- Karabiber;
- Et için baharatlar;
- Öğütülmüş kırmızı biber ve tuz.
Hazırlık:
- Soğan ve sarımsak dişlerini soyun. Sarımsakları bıçakla ezin.
- Gerekli tüm yeşillikleri iyice yıkayın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Domuz eti soğuk suda yıkayın, ardından bıçakla eşit büyüklükte parçalara bölün, tuz serpin, üzerine asetik asit dökün, derin bir tencereye koyun. Biber, sarımsak, soyulmuş soğan ve doğranmış tüm yeşillikleri oraya koyun.
- Tencerenin içindekileri bol soya sosuyla dökün, marine sosunu 60 dakika kenara alın.
- Domatesleri yıkayın, her birini dörde bölün. Yıkanmış patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin, tuz serpin ve bitkisel yağ ilavesiyle gevrek olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Marul yapraklarını durulayın ve kurulayın.
- Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine ıslatılmış domuz eti koyun. Her parçayı her taraftan iyice kızartın.
- Sos için mayonez, baharat, ketçap, karabiber karıştırmanız gerekir. Her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.
- Bitmiş eti bir peçeteye koyun, fazla yağı boşaltın ve üstüne susam serpin.
- Servis yapmadan önce eti yeşil bir salataya koyun, garnitür ile patates, önceden kesilmiş domates ve sos servis edin.
