Portakal en çok yetiştirilen meyve ürünlerinden biridir. Sulu portakal posası ferahlatıcı tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve birçok sağlık yararı içerir.
Portakal ağacı, pomelo ve mandalinanın bir melezidir. Portakal yaklaşık 4000 yıl önce Güneydoğu Asya'da yetiştirilmeye başlandı. MÖ 2500 civarında portakalın Çin'e getirildiği ve 15. yüzyılda Portekizli denizcilerle birlikte Avrupa'ya geldiği bilinmektedir. Portakal, Columbus'un ikinci seferi sırasında Amerika'ya getirildi. Şu anda, bu aromatik narenciye meyvesinin yüzden fazla çeşidi yetiştirilmektedir.
portakaldaki vitaminler
Portakalların zengin olduğu ana vitamin C vitaminidir. Orta boy bir meyve, bir yetişkinin günlük askorbik asit ihtiyacını tam olarak karşılayabilir. Ek olarak, portakallar karoten, tokoferol, biyotin, kolin, niasin ve B kompleksi dahil olmak üzere birçok başka vitamin içerir.
Vitaminlere ek olarak, portakal meyveleri diğer sağlıklı maddeler açısından da zengindir: mineraller (potasyum, fosfor, demir, kalsiyum, bakır, magnezyum, çinko, iyot, manganez, bor ve kobalt), organik asitler, diyet lifi, pektin, flavonoidler, fitokitler, amino asit metionin ve vitamin benzeri madde inositol.
portakalın faydalı özellikleri
Çeşitli vitamin ve mineraller sayesinde portakal kullanımı peristaltizmi iyileştirir, bağırsaklardaki paslandırıcı süreçleri bastırır, bağışıklığı arttırır, kolesterol seviyelerini düşürür, damar tıkanıklıklarını önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır, yüksek tansiyonu normalleştirir, sinir sistemini iyileştirir ve tonik etkisi vardır.
Portakal hamurundaki diyet lifi ve pektin de gıdaların daha iyi sindirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, kilo vermek isteyenler için önemli olan açlığı hızla gidermenizi sağlarlar. Pektinin bir başka yararlı özelliği, çeşitli toksik maddeleri (ağır metaller, radyonüklidler ve tarım ilaçları) absorbe etme ve vücuttan uzaklaştırma yeteneğidir.
Flavonoidler kan damarı duvarlarını güçlendirir. Bu etki, portakalın fazlaca içerdiği C vitamini ile arttırılır. Phytoncides antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve kalp fonksiyonunu iyileştirir. Metionin ve inositol lipotropik bir etkiye sahiptir: lipid ve kolesterol metabolizmasını normalleştirir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir ve içinde yağ birikmesini önler. Metionin ayrıca adrenalin sentezini etkilediği için hafif bir antidepresan etkiye sahiptir.
