Ahududulu sufle ağzınızda eriyen havadar tatlı bir kek. Ahududu sosu, sufleye hafif bir ekşilik katacak, bu da yemeğin tadını hacimli ve parlak hale getirecektir. Bu tatlı, yaz gala yemeğinizin mükemmel bir sonu olacak.
Sufle için Malzemeler:
- Tereyağı - 2 çay kaşığı;
- Şeker - 100 gr;
- Yumurta sarısı - 4 adet;
- Limon - 1 adet;
- Yumurta akı - 12 adet;
- Ahududu - 400 gr.
Sos için Malzemeler:
- pudra şekeri - 50 gr;
- Limon - 1 adet;
- Ahududu - 300 gr.
Hazırlık:
- Her şeyden önce, sufle için sosu hazırlamanız gerekir. Ahududu püresi yapmak için bir blender kullanın. Blender yoksa, meyveleri bir elekten geçirebilirsiniz.
- Ahududu püresine pudra şekeri dökün ve bir limonun suyunu sıkın, karıştırın. Tatlıya düşkünseniz, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.
- Ahududu topaklarını ve tanelerini çıkarmak için sosu süzün. Karışımı buzdolabına koyun.
- Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Sufle kalıbını tereyağı ile yağlayın. Ayrıca, ahududulu sufle porsiyonlu bir yemek haline getirilebilir, bireysel kalıplar kullanılır. Bir yemek kaşığı şeker serpin. Yemeği bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Ahududuları kalan şekerin yarısı ile karıştırın ve her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın veya püre yapmak için bir elek kullanın ve üzerine şeker ekleyin, karıştırın. Daha sonra püreyi yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile karıştırın.
- Yumurta aklarını tepeler oluşana kadar çırpın. Kalan şekeri ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar tekrar çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını ahududu püresi ile yavaşça karıştırın.
- Hazırlanan karışımı bir kalıba koyun ve yüzeyi düzeltin.
- Fırın tepsisini fırının altına yerleştirin. 13-15 dakika pişirin. Sufle yeterince kabarmalıdır.
Sufleyi süslemek için pudra şekeri kullanabilir, soğutulmuş ahududu sosuyla servis edebilirsiniz. Beyaz tatlı şarap bir içecek olarak harikadır.
