Herhangi bir Gürcü, sevgili misafirlerinizi besleyebileceğiniz en iyi yemeğin eski bir Gürcü tarifine göre pişmiş et olduğunu söyleyecektir. Bu harika yemeği masaya servis ederken, her şeyden önce özen göstereceksiniz. Minnettar konuklar, şüphesiz sağlığınıza, samimiyetinize ve misafirperverliğinize birden fazla kadeh kaldıracaktır.
Bu gerekli
- - yeşillikler (biberiye, fesleğen, kişniş, dereotu, maydanoz);
- - ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- - limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- - bal - 2 yemek kaşığı;
- - et - 1 kg.
Talimatlar
Aşama 1
Önce eti akan su altında durulayın. Herhangi birini alabilirsiniz, ancak et ne kadar yumuşak olursa o kadar iyidir. Otları keskin bir bıçakla ince ince doğrayın. Mümkünse Gürcü veya Kafkas baharatları ekleyin.
Adım 2
Hazırlanmış et parçalarını baharatlar, otlar, limon suyu ve bal ile birleştirin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın ve ardından marineyi iki saat buzdolabına koyun. Belirtilen süreden sonra eti buzdolabından çıkarın, ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine marine edilmiş et parçalarını yerleştirin. Fırını 200°C'ye ısıtın, tepsiyi içine koyun ve 1 saat yumuşayana kadar pişirin. Gürcü tarzında hazır et, karabuğday, pirinç, patates ve taze sebze salatası domates, salatalık, ot şeklinde bir garnitür ile servis edilebilir.
