Bir balkabağı yemeği sadece sağlıklı ve aromatik değildir. Sıkıcı bir sonbahar gününde sizi neşelendirmek besleyici ve çekici. Çeşitli baharatlar veya en sevdiğiniz baharatlarla kabak dolması lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - pişirme kılıfı - 1 adet;
- - kabak - 1 adet. (küçük);
- - karışık kıyılmış et, et - 200 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - sarımsak - 1 dilim;
- - sert peynir - 50 gr;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı;
- - yeşillikler ve kuru maydanoz - tatmak;
- - tuz - tatmak;
- - baharat - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını hazırlayın. Akan ılık suda yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Sebzenin üst kısmını yavaşça kesin. Hamuru çıkarın, bir "pot" hazırlayın. Balkabağının içini kuru maydanoz ve tuz ile serpin.
Adım 2
Kabak hamurunu ince ince doğrayın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları durulayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun, bir kama ezin ve ince doğrayın.
Aşama 3
Kızartma tavasını bitkisel yağ ile birlikte ısıtın, pişmiş sebzeleri yüzeyine koyun, kızartın.
4. Adım
Sığır ve domuz etinden yapılan kıymayı tuz ve karabiberle karıştırın. Sonra biraz sıvı yağda kızartın.
Adım 5
Hazırlanan kıymayı kızarmış sebzelerle birleştirin, bileşime ekşi krema ekleyin. Elde edilen dolguyu bir sebze kabına koyun. Kabaktan kestiğiniz kapağı hazır yiyeceklerin üzerine yerleştirin. Hazırlanan yiyecekleri kızartma kovanına yerleştirin.
6. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın, balkabağını bir fırın tepsisine manşona yerleştirin. 30-40 dakika pişirin.
7. Adım
Belirtilen süreden sonra fırın tepsisini balkabağı ile çıkarın, fırın manşonunu çıkarın. Peyniri hazırlayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabaktan sebze kapağını çıkarın, sıcak kıyılmış eti rendelenmiş peynirle kaplayın. Balkabağını tekrar fırına koyun.
8. Adım
Güzel bir peynir kabuğu oluşana kadar 5-7 dakika pişirin. Bir tabakta parlak bir sonbahar yemeği servis edin.
