Lagman kuzu eti, ev yapımı erişte ve sebzelerle yapılan bir Orta Asya yemeğidir. Bu, herhangi bir et ile iyi olan çok yönlü bir çorbadır; aynı anda hem birinci hem de ikinci yemeğin yerini alabilir. Lagman zengin bir tada sahiptir; kalın ve oldukça doyurucu bir yemektir. Biraz çaba gösterin ve eşsiz lezzetini takdir etmek için çok pişiricide kokulu bir lagman pişirmeyi deneyin.
Bu gerekli
- - 500 gr kuzu eti (dana eti, tavuk, domuz eti)
- - 0,5 l et suyu
- - 2 adet. dolmalık biber (kırmızı ve sarı)
- - 2 adet. domates
- - 1 soğan
- - 1 baş sarımsak
- - 1 BİLGİSAYAR. kereviz sapı
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış zencefil kökü
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası
- - 150 ml bitkisel yağ
- - 2 yemek kaşığı. otlar kaşığı (maydanoz, dereotu)
- - tuz, kırmızı ve karabiber
- Erişte için:
- - 300 gr buğday unu
- - 1 yumurta beyazı
- - 1/2 çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hamurun bileşenlerini birleştirin, bir top yapın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Kuzuyu küçük küpler halinde kesin. "Kızartma" modunu ayarlayın ve eti bir kapta bitkisel yağda 10 dakika kızartın.
Aşama 3
Dolmalık biberi dar şeritler halinde kesin, kerevizi şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları doğrayın, soğanı yarım halkalara doğrayın. Domatesi soyun ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri bir multicooker kasesine koyun, salçayı ekleyin ve et suyuyla birlikte her şeyin üzerine dökün. Çorba modunda pişmeye bırakın.
4. Adım
Soğutulmuş hamur erişteleri hazırlayın. İnce bir tabaka halinde açın ve ev yapımı erişte gibi şeritler halinde kesin. Dolguyu kaynar tuzlu suya batırın ve 10 dakika pişirin. Bitmiş erişteleri bir kevgir içinde atın.
Adım 5
Çorba programı bittiğinde erişteleri kaseye ekleyin ve sıcak baharatları ve doğranmış otları et suyunun içine koyun. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın. 15 dakika sonra lezzetli lagmanın tadına bakabilirsiniz.
