Kuzu eti lezzetli ve çok sağlıklı bir et türüdür. Doyurucu ilk kurslar yapmak için kullanılabilir. Kuzu güveci tercih etmelisiniz. Çok kokulu ve zengin olduğu ortaya çıkıyor.
Kuzu çorbası yapmak için birçok tarif var, böylece herkes beğenisine bir şeyler bulabilir. Ayrıca bazı malzemeleri listeden çıkarabilir ve kendinizinkini ekleyebilirsiniz, böylece yemeği geliştirebilir ve ona özel bir çekicilik verebilirsiniz.
Fasulye ile kuzu çorbası
Kuzu çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekecek:
- 150 gr fasulye;
- 500 gr kuzu eti;
- 3 adet soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 1 adet pırasa;
- 2-3 dal kişniş, maydanoz, dereotu;
- 20 gr Acıka;
- 10 gr mısır unu;
- 50 gr kuzu yağı;
- 2,5 litre su;
- tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık
Kuzu ve fasulyenin durulanması gerekecektir. Daha sonra etler parçalara ayrılarak fasulyelerle birlikte tavaya gönderilir. Sonra her şey soğuk suyla dökülür ve kısık ateşte pişirilir. Zaman zaman köpüğü çıkarmanız gerekecektir. Pişirme sırasında, halkalar halinde kesilmesi gereken tavaya pırasa eklenir.
Soğanların ince doğranmış olması ve Acıka ve mısır unu ile birlikte kuzu yağında kızartılması gerekir. Bu şeffaf hale gelene kadar yapılmalıdır. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, çorbayı doğranmış sarımsak, ot karışımı, kızarmış soğan ve ince doğranmış otlar ile baharatlamanız gerekecektir. Daha sonra tadına göre tuzlanır ve servis edilebilir.
Patatesli kuzu pirzolası
Bazı insanlar fasulye sevmez ama patatesli bir çorba yapabilirsiniz. Ayrıca çok tatmin edici ve aromatik olacak. Bu, aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- 8 adet patates;
- 500 gr kuzu eti;
- 3 adet soğan;
- 3-4 defne yaprağı;
- 3 litre su;
- 30 gr doğranmış tarhun yeşili;
- tatmak için biber ve tuz.
Hazırlık
Kuzu yıkanmalı, parçalara ayrılmalı, soğuk suyla kaplanmalı, tuzlanmalı ve pişene kadar pişirilmelidir. Bu sırada soğanları ve patatesleri soymanız ve küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Pişirme bitimine yaklaşık çeyrek saat kala et, sebze, defne yaprağı ve tarhun tencereye ilave edilir. Hazır çorba tabaklara dökülür ve istenirse maydanoz serpilir.
Tavsiye
İçine salça veya domates püresi koyarsanız kuzu çorbası daha lezzetli olur. Tabaklara döküldükten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz. Hem parmesan hem de beyaz peynir olabilir, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Ayrıca, yahninin başlangıcında tatmak için 4 parçaya kesilmiş havuç da ekleyebilirsiniz. Yemek pişirilir pişmez çıkarılmalıdır.
