Napolyon keki, klasik keklerin en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilir. Her zaman popüler olacak ve hazırlanması için birçok tarif var.
Hamur için Malzemeler:
- 500 gr un;
- 300 gr margarin;
- 1 yumurta;
- 200 ml su;
- ½ çay kaşığı soda;
- 1 çay kaşığı limon suyu veya sirke
Krema için Malzemeler:
- 200 gr tereyağı;
- 1 su bardağı şeker;
- ½ bardak süt;
- 1 yumurta;
- ¼ torba vanilya veya 2-3 yemek kaşığı. likör
Hazırlık:
- Bir kase alın, unu koyun ve üzerine önceden soğutulmuş margarini ekleyin. Margarin küçük küpler halinde kesilmeli ve margarin unla birleşip homojen bir kırıntı haline gelene kadar bıçakla doğranmalıdır.
- Sonra suyu alın, hafifçe tuzlayın, üzerine bir yumurta, limon suyu veya sirke ekleyin, tuz eriyene kadar karıştırın.
- Una küçük bir çöküntü yapın ve üzerine yumurta ve limon suyu ile hazırlanmış su ekleyin. Elastik bir hamur yoğurun.
- Ortaya çıkan hamuru küçük toplara bölün ve margarinin katılaşması için buzdolabında 30-40 dakika soğumaya bırakın. Top sayısı kek sayısıdır.
- Süre geçtikten sonra topları çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar fırında pişirin.
- Kremayı hazırlayalım. Yumurta ile şekeri iyice çırpın ve karışıma sütü ekleyin. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Bundan sonra, ısıdan çıkarmak ve soğumaya bırakmak gerekir.
- Tereyağını beyaz olana kadar ayrı ayrı çırpın. Çırpmaya devam ederek soğutulmuş yumurta-süt karışımını ekleyin. Vanilin veya likör ekleyin.
- Pastayı şekillendiriyoruz. Pastayı koyup krema ile kaplıyoruz. Ve böylece tüm kekler tepeye. Bir pastayı küçük kırıntılara öğütün. En üstteki pasta tabanını süsleyecek.
