Et servis etmenin orijinal yolu, fırında rulo yapmaktır. Yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilmeye uygundur.
Bu gerekli
- - mayasız hazır puf böreği (mayasız puf) 500 gr;
- - 300-350 g yağ içeriğine sahip kıyılmış domuz eti;
- - soğan 1 adet;
- - maydanoz yeşillikleri;
- - haddeleme için un;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tavuk yumurtası (hafif dövülmüş) 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurma pişirme. Oldukça yağlı domuz eti, az miktarda ince doğranmış beyaz ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Her şeyi kıyma ile karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ve plastik bir kütle elde edene kadar kıyılmış eti elinizle dikkatlice hatırlayın. Kıymayı bir topun içine yuvarlayın ve yayılması için iki elinizle masanın üzerine tüm gücüyle atın. Bir top haline getirin ve tekrar atın. 10-15 kez tekrarlayın.
Adım 2
Hamuru yaklaşık 15 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde ince bir şekilde yuvarlayın Genişlik, küçük veya daha büyük rulolar yapmak isteyip istemediğinize bağlıdır. 15 cm genişlik idealdir. Dikdörtgenin uzunluğu, kıyılmış et sosisini ne kadar sürdüğünüze bağlıdır. Kolaylık sağlamak için hamuru ikiye bölerek dikdörtgenleri yarıya kadar kısaltabilirsiniz. Yuvarlanan hamuru bir kenara koyun. İki fırın tepsisi hazırlayın, üzerlerine yağlı kağıt serin. Tahtayı unla tozlayın, kıyılmış etin yarısını koyun ve biraz un serperek sosisleri istenen boyuta getirin.
Aşama 3
Bir kat hamur açın ve dolguyu hamurun üzerine yerleştirin. Katmanın kenarlarını hafifçe dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Dolguyu hamurun içine dikkatlice sarın, dikiş alttan çıkmalıdır. Çok keskin bir bıçak kullanarak iş parçasını yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Kıyma biraz çıkıyorsa suyla nemlendirilmiş bir elinizle düzeltin. Ruloları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve makasla iki çapraz kesim yapın. Ruloları bir fırın tepsisine aktarın ve 20-25 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş ruloları hafifçe soğuması için bir tel rafa aktarın ve servis yapın.
