Komik bir isimle çok güzel görünen altın mantarlar - chanterelles, ayrıca çok lezzetli. Genellikle bağımsız bir yemek, kızartma, dekapaj, tuz olarak ve daha karmaşık ve sofistike tariflerin bir bileşeni olarak yemek pişirmede kullanılırlar.
Bu gerekli
- - 400 ml az yağlı krema;
- - 20 ml bitkisel yağ;
- - 500 gr taze Cantharellus cibarius mantarı;
- - 400 gr patates;
- - 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- - 20 gr maydanoz;
- - 20 gr dereotu yeşillikleri;
- - 1 BİLGİSAYAR. ampul;
- - 5 gr karabiber;
- - 5 gr kuru sarımsak;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları ılık suda durulayın. Mantarları 2 saat önceden ıslatmak ve sonra durulamak en iyisidir. Mantarlar yeterince büyükse, birkaç parçaya bölün, küçük olanlar hemen pişirilebilir. Biraz tuzlu suda mantarları kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
Adım 2
Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Patatesleri çok küçük küpler halinde doğrayın ve ayrı ayrı pişirin.
Aşama 3
Soğanı ince ince doğrayın ve iyi ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanlarla birlikte kızartın. Otları ince ince doğrayın. Havuç ile krema ve soğan dökün ve kaynatmadan otlar ve baharatlar ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
4. Adım
Karışıma haşlanmış mantarları ve patatesleri ekleyin. Karışımı 30 dakika bekletin ve servis yapın.
