Fajitos, sebze ve kızarmış etten oluşan Meksika'nın ulusal yemeğidir. Meksika mutfağı, soslara ve acı biberlere olan sevgisiyle ayırt edilir, bu nedenle "Fajitos", parlak ve baharatlı yemekleri sevenler tarafından takdir edilecektir.
Bu gerekli
- - 700 gr dana biftek
- - 3 parça. dolmalık biber
- - 1 kırmızı soğan
- - 4 diş sarımsak
- - 50 ml portakal suyu
- - 50 ml sofra sirkesi
- - biber
- - kekik
- - öğütülmüş biber
- - yeşil soğanlar
- - zeytin yağı
- - 2 domates
- - Kişniş
- - Şili
- - misket limonu suyu
- - 4 tortilla
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları ince ince kıyın ve blenderdan geçirin. 50 ml portakal suyu, 50 ml sofra sirkesi, tuz, karabiber, kekik, bir tutam öğütülmüş biber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Sığır eti 5 cm'lik ince şeritler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Hazırladığınız turşuyu üzerine dökün, kaseyi streç film ile kapatın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Dolmalık biberi soyun ve ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları 5 cm'lik tüyler halinde kesin, derin bir tavayı önceden ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
4. Adım
Salsa sosu için 2 domates ve bir kırmızı soğan kullanın. Sebzeleri küpler halinde kesin ve doğranmış kişniş ekleyin.
Biberi soyun ve ince doğrayın. Sebzeleri bir kaseye koyun, üzerine limon veya limon suyu serpin ve 20-30 dakika marine edin.
Adım 5
Marine edilmiş eti altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Pişmiş ete sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Tortillaları fırında önceden ısıtın. Fajitoları tortilla ve salsa sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
