Balzamik soslu tavuk, kilosuna dikkat edenler veya şeker hastalığı nedeniyle özel bir diyet uygulamak zorunda olanlar için mükemmel bir seçimdir. Yemeğin pişirilmesi fazla zaman almaz, ancak etin uzun süre marine edilmesi nedeniyle önceden yapmaya değer.
Bu gerekli
- - Derisi ve kemiği olmayan 4 küçük tavuk göğsü;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı biber;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - ½ çay kaşığı taze doğranmış biberiye;
- - 2 ince kıyılmış sarımsak;
- - ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - fırın tepsisini yağlamak için biraz bitkisel yağ;
- - ¼ bardak sek kırmızı şarap veya sade su;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı balzamik sirke;
- - dekorasyon için birkaç dal taze biberiye.
Talimatlar
Aşama 1
Yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. Başlamak için, tavuk filetoyu bir mutfak çekiciyle iyice dövün, böylece parçalar 1 cm'den daha kalın olmayacak şekilde, bunu yapmanın en kolay yolu eti sıkı bir plastik torbaya koymaktır.
Adım 2
Küçük bir kapta zeytinyağı, kırmızı biber, biberiye, sarımsak ve karabiberi birleştirin. Ortaya çıkan karışım macunsu olmalıdır. Elde edilen marine ile tavuk filetoyu her taraftan dikkatlice rendeleyin. Uygun bir fırın tepsisini çıkarın, üzerine bitkisel yağ sürün ve hazırlanan tavuk göğüslerini hafifçe yayın. Çanağı bir kapakla kapatın veya plastik sargıya sarın ve marine etmek için 2-6 saat soğutun.
Aşama 3
Ardından fırını 220 dereceye ısıtın. Tavuğu buzdolabından çıkarın ve üzerine kırmızı şarap gezdirin. Fırına koyun ve 10 ila 12 dakika pişirin. Etin hazır olup olmadığını bir pişirme termometresi ile veya sadece filetoyu delerek kontrol edebilirsiniz: akan meyve suyu berraksa, tavuk hazırdır. Bu süreçte kavurma etini bir kez çevirebilirsiniz.
4. Adım
Bitmiş filetoyu fırından çıkarın ve hemen balzamik sirkeyi dökün. Ardından tavukları servis tabaklarına alın. Et suyu ve balzamik sirke sosunu fırın tepsisine karıştırın ve servis yapmadan önce etin üzerine dökün. İsterseniz taze biberiye dallarıyla süsleyin. Masada servis edilebilir.
