Efsaneye göre zeytin, Antik Yunan sakinlerine bilgelik tanrıçası Athena tarafından sunuldu, o zamandan beri amforalardaki çizimlerin bir parçası ve yemeklerde bir ikram haline geldi. Yüzyıllar boyunca hala gurmelerin gözdesi olan zeytin, sosların, mezelerin, egzotik ve sade salataların vazgeçilmezi. Zeytinler salamura edilir, ince kıyılır, çekirdekli veya çekirdeksiz bütün olarak servis edilir. Doldurulmuş zeytinler, zeytini narin aromasıyla besleyen lezzetli dolgu ve seçilen ürünlerden "sarılan" zeytinler nedeniyle özellikle sofistike bir yemek olabilir. Böyle bir atıştırmalık pişirmek uzun sürmez.
Bu gerekli
-
- çekirdeksiz zeytin
- 1 can;
- domuz pastırması
- 200 gr;
- küçük karidesler - 300 gr;
- sert peynir
- 100 gram;
- kürdan veya şiş.
Talimatlar
Aşama 1
Peyniri ve pastırmayı ince şeritler halinde kesin, pastırma parçalarını hafifçe kızartın.
Adım 2
Karidesleri yıkayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ateşte kaynatın. Su kaynayınca tuzu ilave edin, bir tencereye birkaç tane karabiber koyun, üç dakika kaynatın. Karidesler pişince suyunu süzün ve servis tabağına alın. Soğumaya bırakın ve karidesin kabuğunu soyun.
Aşama 3
Zeytin kavanozunu boşaltın, bir kevgir içinde durulayın ve bir havluya koyun.
4. Adım
Her bir zeytinin içine, zeytinin her iki yanından dışarı yapışması için kemikteki deliğe bir karides yerleştirin. Her pastırma şeridinin üzerine bir dilim peynir koyun. Her pastırma ve peynir şeridini rulo haline getirin ve şeridin kenarına bir zeytin koyun. Pastırma şeritleri genişse, her birine iki zeytin ekleyin. Ruloları şiş ile delin ki şeklini kaybetmesinler.
Adım 5
Ruloları fırına koyun ve beş dakika bekletin. Rulolar hafif pişince çıkarın ve kürdanları güzel şişlerle değiştirin.
