Lahana turşusu, beslenme uzmanları tarafından çinko, magnezyum, demir, potasyum ve diğer vitaminlerin oldukça benzersiz bir kombinasyonu için bir sağlık ve canlılık kokteyli olarak adlandırılır. Lahana biyolojik olarak aktif maddeleri ile bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Sağlıklı ve lezzetli bir lahana turtası yapacağız.
Bu gerekli
- Doldurma için: un - 2 yemek kaşığı; haşlanmış yumurta - 4 adet; soğan - 2 soğan; lahana turşusu - 550 gr; bitkisel yağ - kızartma için; yağlama için yumurta - 1 adet; taze lahana - 1 kg.
- Hamur için: yumurta - 1 adet; su - 130 ml; kuru maya - 5 gr; tuz - 1 tutam; buğday unu - 220 gr; şeker - çay kaşığı; tereyağı - 20 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana turtası yapmak için, lahananın üst yapraklarını soyun, kütüğü çıkarın ve doğrayın. Tuz serpin ve 15 dakika bekletin. Ardından, suyu serbest bırakmak için kuvvetlice sıkın.
Adım 2
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın, soğanları 3 dakika soteleyin, lahanayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından, tavayı ısıdan çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Başka bir tavada, doğranmış ve sıkılmış lahana turşusunu biraz bitkisel yağ ilavesiyle kızartın. Yaklaşık 3 dakika sürecektir. Yumurtaları ince doğrayın, her iki lahana türünü karıştırın. Onlara un ve yumurta ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Lahanalı turta hamurunu yapma zamanı. Unu bir kaseye eleyin, bir slayt oluşturun ve parça parça tereyağı, yumurta, şeker ve tuz ekleyin.
Adım 5
Mayayı slaytın ortasına koyun, suyla kaplayın. Hamuru yoğurun ve masaya aktarın, 2 dakika yoğurun. Bir top haline getirin ve 2 dakika daha yoğurun. Bu işlemi 5 kez gerçekleştirin. Hamur unlu olmayan çalışma yüzeyine yapışmayı bırakmalıdır.
6. Adım
Lahana turtasını pişirmeye devam ediyoruz. Hamuru plastik sargıya sarın ve 20 dakika ılık bırakın. Ardından, masaya un serpin ve hamuru elinizle yoğurun. 2 parçaya bölün. Her birini dikdörtgen ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
7. Adım
Fırını 180°C'ye ısıtın, bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine bir kat hamur koyun. Dolguyu üstüne yerleştirin, ikinci bir katmanla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Üstüne birkaç delik açın, lahana turtasını çatalla çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
8. Adım
Sonra lahana turtası hazır. Süt, jöle veya çay ile birlikte bağımsız bir yemek olarak soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz. Birçoğu böyle sağlıklı ve lezzetli bir yemekle mutlu olacak.
